JEFE/A DE COCINA PARA RESTAURANTE MEDITERRÁNEO MULTIESPACIOS EN NERJA

Hosteleo.com; Nerja; Presencial; EUR 37.000 - 39.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante mediterráneo en Nerja busca un/a Jefe de Cocina para liderar la apertura y gestión de un nuevo espacio lifestyle. La persona seleccionada será responsable de coordinar un equipo grande, supervisar la producción diaria, diseñar platos nuevos e implementar un concepto gastronómico fresco. Se ofrece un salario competitivo, contratación indefinida y un entorno de trabajo dinámico.

Servicios

Contratación indefinida desde el inicio

Dos días de descanso

Incentivos

Formación

• Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina en entornos de alta rotación.
• Liderando equipos numerosos, organización y motivación.
• Sólida gestión de inventarios y control de costes.

Responsabilidades

• Coordinar un equipo de más de 15 personas y organizar responsabilidades.
• Diseñar nuevos platos que reflejen la esencia mediterránea.
• Supervisar la producción diaria y motivar al equipo.

Conocimientos

Liderazgo

Creatividad

Organización

Control de costes

Herramientas

Girnet

G-Stock

iFlares

Descripción del empleo

JEFE/A DE COCINA PARA RESTAURANTE MEDITERRÁNEO MULTIESPACIOS EN NERJA

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Cocina para liderar la apertura y gestión de un nuevo espacio lifestyle en Nerja. Buscamos un perfil con experiencia en aperturas y capacidad para coordinar la implementación del concepto gastronómico mediterráneo, fresco y pensado para compartir. Valoramos una visión detallista, capacidad de liderazgo y adaptación al ritmo dinámico que implica una propuesta viva y cambiante.

Responsabilidades principales:

• Coordinar un equipo de más de 15 personas, organizando turnos y responsabilidades.
• Estar presente durante los servicios, asegurando un funcionamiento fluido y motivación del equipo.
• Supervisar la producción diaria (carta + eventos), cuidando cada detalle.
• Diseñar nuevos platos que reflejen la esencia mediterránea.
• Controlar pedidos, stock e inventarios, optimizando costes sin perder calidad.
• Adaptar los ritmos de cocina a una operativa exigente y diversa.
• Trabajar en colaboración con el gerente para asegurar el correcto funcionamiento del restaurante.

Requisitos mínimos:

• Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina en entornos de alta rotación y exigencia operativa.
• Experiencia liderando equipos numerosos (más de 10 personas), con habilidades de organización, coordinación y motivación.
• Dominio de cocinas con eje central en la propuesta.
• Experiencia en desayunos y eventos especiales.
• Capacidad creativa para desarrollar platos dentro del concepto mediterráneo, con visión de escandallo y rentabilidad.
• Sólida gestión de inventarios, pedidos y control de costes.
• Experiencia en herramientas digitales (Girnet, G-Stock, iFlares, etc.).

Qué ofrecemos:

• Formar parte de un proyecto con visión a largo plazo y en un entorno privilegiado.
• Contratación indefinida desde el inicio.
• Jornada completa (40 horas semanales) con dos días de descanso.
• Salario de 37-39K brutos anuales + incentivos.
• Incorporación prevista para junio.

Notas adicionales:

Este puesto no está expiraado y sigue abierto para candidaturas.