JEFE/A DE COCINA PARA APERTURA RESTAURANTE LIFESTYLE EN NERJA

Hosteleo.com; Nerja; Presencial; EUR 39.000 - 42.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de hostelería en Nerja busca un/a Jefe de Cocina para liderar la apertura de un nuevo espacio. El candidato ideal tendrá experiencia en alta rotación, habilidades de liderazgo y creatividad en la creación de platos. Ofrecemos un contrato indefinido y beneficios como alojamiento pagado hasta octubre de 2025.

Servicios

Alojamiento pagado

Contrato indefinido

Días de descanso

Formación

• Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina en entornos de alta rotación.
• Haber liderado equipos numerosos (más de 10 personas).
• Sólida gestión de inventarios y control de costes.

Responsabilidades

• Coordinarás un equipo de más de 15 personas y organizarás turnos.
• Supervisarás la producción diaria y asegurarás que todo fluya.
• Diseñarás nuevos platos que reflejen un enfoque mediterráneo.

Conocimientos

Liderazgo

Creatividad

Gestión de inventarios

Organización

Herramientas

Girnet

G-Stock

iFlares

Descripción del empleo

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Cocina para liderar la apertura y gestión de un nuevo espacio lifestyle en Nerja. Buscamos un perfil con experiencia en aperturas y capacidad para coordinar la implementación del concepto gastronómico mediterráneo, fresco y pensado para compartir. Valoramos una visión detallista, capacidad de liderazgo y adaptación al ritmo dinámico que implica una propuesta viva y cambiante. ¿Qué harás? Coordinarás un equipo de más de 15 personas, organizando turnos y responsabilidades. Estarás presente durante los servicios, asegurando que todo fluya y el equipo dé lo mejor. Supervisarás la producción diaria (carta + eventos), cuidando cada detalle. Diseñarás platos nuevos que reflejen nuestra esencia mediterránea. Controlarás pedidos, stock e inventarios, optimizando costes sin perder calidad. Adaptarás los ritmos de cocina a una operativa exigente y diversa. Trabajarás mano a mano con el gerente para que todo funcione como un reloj. Requisitos mínimos Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina en entornos de alta rotación, donde la exigencia operativa es parte del día a día. Haber liderado equipos numerosos (más de 10 personas), con capacidad para organizar, coordinar y motivar al equipo en cada servicio. Dominio de cocinas con eje central de la propuesta. Experiencia en desayunos y eventos especiales. Capacidad creativa para desarrollar platos dentro del concepto mediterráneo, con visión de escandallo y rentabilidad. Sólida gestión de inventarios, pedidos y control de costes, Experiencia en herramientas digitales. Valorable Girnet (gestión de horarios y turnos), G-Stock (control de almacén y pedidos), iFlares (procesos y APPCC). ¿Qué ofrecemos? Incorporación inmediata. Ser parte de un proyecto que empieza con fuerza y con visión a largo plazo. Contrato indefinido desde el inicio. Jornada completa real: 40 horas semanales y dos días de descanso. Porque sabemos que el equilibrio también forma parte del éxito. Salario: 39-42K brutos/año + incentivos + alojamiento (apartamento) pagado por la empresa hasta el 31 de Octubre de 2025.

Renovación de cocinas