Jefe/A De Cocina - Nh Alcorcón - (Madrid)

Turijobs; Madrid; On-site; EUR 50,000 - 80,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Oportunidades de desarrollo

Ambiente de trabajo en Madrid

Job summary

Turijobs busca un Jefe de Cocina creativo y dinámico para liderar su equipo en Madrid. Serás responsable de la excelencia gastronómica, la innovación en menús y la gestión integral de la cocina.

Se requiere al menos 5 años de experiencia en restaurantes de alta gama, formación culinaria y habilidades de liderazgo para mantener altos estándares y controlar costes. Ofrecemos un entorno de primer nivel y oportunidades de desarrollo.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en alta gama.
• Formación culinaria sólida y conocimiento de técnicas avanzadas.
• Capacidad para liderar equipos y gestionar costes.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria (APPCC).
• Excelente capacidad de organización y comunicación.

Responsibilities

• Diseñar, desarrollar y ejecutar menús innovadores y de temporada.
• Supervisar y coordinar operaciones de la cocina para máxima calidad.
• Gestionar y formar al equipo de cocina, evaluando desempeño.
• Controlar costes de alimentos y mano de obra, optimizando recursos.
• Garantiar higiene y seguridad alimentaria (APPCC) en toda la cocina.
• Colaborar con el equipo de sala para una experiencia gastronómica.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de costes

Técnicas culinarias

Gestión de calidad

Comunicación

Education

Formación culinaria

Hostelería o Gastronomía

Job description

• Ofertas de Jefe a de Cocina Nh Alcorcón Madrid...

¡Lo siento! ¿Qué no te gustó de este trabajo?

El trabajo no coincide con mi búsqueda

Descripción de trabajo irrelevante

Muy pocos detalles / Falta de información

El trabajo parece obsoleto

Sospechoso / Parece una estafa

Otro (por favor especificar).

Gracias por tus comentarios.

Su aportación nos ayuda a mejorar nuestro servicio.

¿Este trabajo es un acierto o un fracaso?

Nuestro cliente, un establecimiento de renombre en Madrid , busca un Jefe de Cocina / Chef Ejecutivo creativo y con gran liderazgo para dirigir su equipo culinario. Esta posición es fundamental para definir la excelencia gastronómica del restaurante, desde la creación de menús innovadores hasta la gestión eficiente de la cocina y el control de costes. El candidato ideal poseerá una pasión por la alta cocina, una probada capacidad para liderar equipos bajo presión y un profundo conocimiento de las tendencias culinarias actuales. Únete a nosotros para marcar la diferencia en la escena gastronómica de la capital.

• Diseñar y supervisar la creación de menús atractivos y de alta calidad, alineados con la identidad del restaurante.
• Gestionar y formar al equipo de cocina, asegurando altos estándares de desempeño, creatividad y trabajo en equipo.
• Controlar el inventario de alimentos, gestionar los pedidos a proveedores y optimizar los costes de materia prima.
• Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de higiene, seguridad alimentaria y sanidad en la cocina.
• Desarrollar y mantener la excelencia operativa en todas las áreas de la cocina, desde la preparación hasta la presentación de los platos.
• Colaborar con el equipo de sala para asegurar una experiencia gastronómica excepcional para los clientes en Madrid .
• Experiencia demostrable de al menos 5 años como Jefe de Cocina o Chef Ejecutivo en establecimientos de prestigio.
• Formación culinaria sólida y pasión por la gastronomía de vanguardia.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.
• Profundo conocimiento de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y gestión de costes.
• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad en un entorno dinámico.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria (APPCC).
• Salario competitivo acorde con la experiencia y responsabilidades.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional en un entorno gastronómico de primer nivel.
• Gestión de un equipo talentoso y apasionado por la cocina.
• Posibilidad de innovar y plasmar tu sello personal en la oferta culinaria.
• Excelente ambiente de trabajo en el corazón de Madrid .

¿Este trabajo es un acierto o un fracaso?

Buscamos un Jefe de Cocina Creativo y Dinámico para liderar nuestro equipo culinario en el corazón de Madrid . Serás responsable de la excelencia gastronómica, la innovación en el menú y la gestión integral de la cocina, asegurando una experiencia culinaria inolvidable para nuestros comensales. Este puesto requiere pasión por la alta cocina, liderazgo inspirador y una profunda comprensión de las operaciones de un restaurante de éxito. Trabajarás en un entorno exigente pero gratificante, donde podrás expresar tu talento creativo y contribuir al posicionamiento de nuestro establecimiento como referente gastronómico. Valoramos la proactividad, el rigor y la capacidad de formar y motivar a un equipo de profesionales.

• Diseñar, desarrollar y ejecutar menús innovadores y de temporada, manteniendo la identidad culinaria del restaurante.
• Supervisar y coordinar todas las operaciones de la cocina, asegurando la máxima calidad y eficiencia.
• Gestionar el equipo de cocina, incluyendo la contratación, formación, evaluación y motivación del personal.
• Controlar los costes de alimentos y mano de obra, optimizando la rentabilidad sin comprometer la calidad.
• Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de higiene, seguridad alimentaria y salud laboral.
• Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en establecimientos de alta gama.
• Sólidos conocimientos de técnicas culinarias, gestión de costes y operaciones de cocina.
• Habilidad demostrada para liderar y motivar equipos de trabajo.
• Gran creatividad y pasión por la gastronomía, con capacidad para desarrollar conceptos innovadores.
• Certificación en manipulación de alimentos y conocimiento de normativas sanitarias.

Acerca del Puesto

Buscamos un Jefe de Cocina Creativo y Dinámico para liderar nuestro equipo culinario en el corazón de Madrid . Serás responsable de la excelencia gastronómica, la innovación en el menú y la gestión integral de la cocina, asegurando una experiencia culinaria inolvidable para nuestros comensales. Este puesto requiere pasión por la alta cocina, liderazgo inspirador y una profunda comprensión de las operaciones de un restaurante de éxito. Trabajarás en un entorno exigente pero gratificante, donde podrás expresar tu talento creativo y contribuir al posicionamiento de nuestro establecimiento como referente gastronómico. Valoramos la proactividad, el rigor y la capacidad de formar y motivar a un equipo de profesionales.

Responsabilidades Clave

• Diseñar, desarrollar y ejecutar menús innovadores y de temporada, manteniendo la identidad culinaria del restaurante.
• Supervisar y coordinar todas las operaciones de la cocina, asegurando la máxima calidad y eficiencia.
• Gestionar el equipo de cocina, incluyendo la contratación, formación, evaluación y motivación del personal.
• Controlar los costes de alimentos y mano de obra, optimizando la rentabilidad sin comprometer la calidad.
• Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de higiene, seguridad alimentaria y salud laboral.

Requisitos

• Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en establecimientos de alta gama.
• Sólidos conocimientos de técnicas culinarias, gestión de costes y operaciones de cocina.
• Habilidad demostrada para liderar y motivar equipos de trabajo.
• Gran creatividad y pasión por la gastronomía, con capacidad para desarrollar conceptos innovadores.
• Certificación en manipulación de alimentos y conocimiento de normativas sanitarias.

Beneficios

• Salario competitivo y oportunidades de desarrollo profesional en el sector de la restauración.
• Entorno de trabajo estimulante y creativo.
• Oportunidad de diseñar y liderar experiencias gastronómicas de alto nivel.
• Posibilidad de participar en eventos culinarios y promociones.
• Formación continua y acceso a las últimas tendencias gastronómicas.

¿Este trabajo es un acierto o un fracaso?

About the Role Nuestra client busca incorporar a su equipo un apasionado y visionario Jefe de Cocina para liderar las operaciones culinarias en uno de sus prestigiosos establecimientos en Madrid . Este puesto es crucial para mantener y elevar nuestros estándares de excelencia gastronómica, ofreciendo experiencias culinarias inolvidables a nuestros comensales. Serás responsable de la creación de menús innovadores, la gestión del equipo de cocina y el aseguramiento de la máxima calidad en cada plato que sale de nuestras cocinas. Buscamos a alguien con una profunda comprensión de las tendencias gastronómicas actuales, así como una sólida base en técnicas culinarias clásicas y modernas. El entorno de trabajo es dinámico y orientado al alto rendimiento, ideal para profesionales que buscan dejar su huella en el sector de la restauración de lujo. Key Responsibilities

• Desarrollar y ejecutar menús de temporada, asegurando la originalidad, la calidad y la presentación excepcional de los platos.
• Supervisar y gestionar eficientemente al equipo de cocina, incluyendo la contratación, formación, y evaluación del desempeño.
• Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC) en todas las áreas de la cocina.
• Controlar los costes de alimentos y el inventario, optimizando el uso de los recursos y minimizando el desperdicio.
• Colaborar estrechamente con el equipo de sala para asegurar una experiencia gastronómica fluida y coherente.
• Mantenerse al día de las últimas tendencias culinarias y técnicas, incorporándolas de manera innovadora en la oferta gastronómica.
• Gestionar las relaciones con proveedores para asegurar la calidad y frescura de los ingredientes.

Requirements

• Experiencia demostrable de al menos 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alta cocina o establecimientos de renombre.
• Formación culinaria profesional (Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina o equivalente) o experiencia equivalente demostrable.
• Profundo conocimiento de técnicas culinarias, presentaciones de platos y maridajes.
• Capacidad probada para liderar, motivar y gestionar equipos de cocina de diversos tamaños.
• Excelentes habilidades de organización, planificación y gestión del tiempo.
• Conocimiento de sistemas de gestión de inventarios y control de costes.
• Gran atención al detalle y compromiso con la calidad.
• Habilidades de comunicación excepcionales y capacidad para trabajar bajo presión.
• Pasión por la gastronomía y la innovación culinaria.

Benefits

• Oportunidad de liderar un equipo culinario de alto nivel en un entorno prestigioso.
• Salario competitivo y acorde a la experiencia y valía del candidato.
• Posibilidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro de una empresa consolidada en el sector.
• Formación continua en las últimas tendencias gastronómicas.
• Un ambiente de trabajo estimulante y colaborativo en el corazón de Madrid .
• Acceso a ingredientes de la más alta calidad para la creación de platos excepcionales.

¿Este trabajo es un acierto o un fracaso?

¿Este trabajo es un acierto o un fracaso?

Jefe de Cocina y Creatividad Gastronómica

Nuestro cliente, un prestigioso restaurante de alta cocina en el corazón de Madrid , busca un Jefe de Cocina con una visión creativa y un profundo conocimiento de las técnicas culinarias para liderar su equipo gastronómico. Buscamos a un profesional apasionado por la gastronomía, con experiencia demostrada en la gestión de cocinas de alto nivel, capaz de innovar y elevar la experiencia culinaria de los comensales. El candidato ideal tendrá un paladar excepcional, un estilo de liderazgo inspirador y la habilidad para desarrollar menús que combinen la tradición con la vanguardia. Será responsable de la excelencia operativa de la cocina, la gestión de costes, la formación del personal y la creación de platos que sorprendan y deleiten. Este rol requiere una persona con gran atención al detalle, creatividad desbordante y un compromiso inquebrantable con la calidad y la presentación.

• Diseñar, desarrollar y ejecutar el menú del restaurante, incorporando creaciones innovadoras y de temporada.
• Supervisar y dirigir todas las operaciones diarias de la cocina, asegurando los más altos estándares de calidad.
• Gestionar y formar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento.
• Controlar los costes de alimentos y mano de obra, optimizando el presupuesto de la cocina sin comprometer la calidad.
• Mantener estrictos estándares de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Seleccionar y gestionar proveedores, asegurando la calidad y frescura de los ingredientes.
• Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia gastronómica impecable.
• Organizar y supervisar la mise en place y el servicio.
• Experimentar con nuevas técnicas culinarias y presentaciones.
• Realizar inventarios periódicos y gestionar los pedidos de stock.
• Ser el embajador de la propuesta gastronómica del restaurante.
• Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en establecimientos de reconocido prestigio.
• Formación en Hostelería o Gastronomía.
• Profundo conocimiento de técnicas culinarias clásicas y modernas.
• Capacidad demostrada para la creación de menús y platos innovadores.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.
• Experiencia en la gestión de presupuestos y control de costes.
• Conocimiento exhaustivo de las normativas de seguridad e higiene alimentaria.
• Pasión por la gastronomía, los productos de calidad y la innovación culinaria.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de alta exigencia.
• Habilidad para resolver problemas de forma eficaz y rápida.
• Creatividad, proactividad y atención al detalle.
• Se valorará experiencia internacional y conocimiento de otras cocinas.

Acerca del Puesto

Nuestro cliente, un prestigioso restaurante de alta cocina en el corazón de Madrid , busca un Jefe de Cocina con una visión creativa y un profundo conocimiento de las técnicas culinarias para liderar su equipo gastronómico. Buscamos a un profesional apasionado por la gastronomía, con experiencia demostrada en la gestión de cocinas de alto nivel, capaz de innovar y elevar la experiencia culinaria de los comensales. El candidato ideal tendrá un paladar excepcional, un estilo de liderazgo inspirador y la habilidad para desarrollar menús que combinen la tradición con la vanguardia. Será responsable de la excelencia operativa de la cocina, la gestión de costes, la formación del personal y la creación de platos que sorprendan y deleiten. Este rol requiere la excelencia operativa de la cocina, la gestión de costes, la formación del personal y la creación de platos que sorprendan y deleiten.

Responsabilidades Clave

• Diseñar, desarrollar y ejecutar el menú del restaurante, incorporando creaciones innovadoras y de temporada.
• Supervisar y dirigir todas las operaciones diarias de la cocina, asegurando los más altos estándares de calidad.
• Gestionar y formar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento.
• Controlar los costes de alimentos y mano de obra, optimizando el presupuesto de la cocina sin comprometer la calidad.
• Mantener estrictos estándares de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Seleccionar y gestionar proveedores, asegurando la calidad y frescura de los ingredientes.
• Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia gastronómica impecable.
• Organizar y supervisar la mise en place y el servicio.
• Experimentar con nuevas técnicas culinarias y presentaciones.
• Realizar inventarios periódicos y gestionar los pedidos de stock.
• Ser el embajador de la propuesta gastronómica del restaurante.

Requisitos

• Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en establecimientos de reconocido prestigio.
• Formación en Hostelería o Gastronomía.
• Profundo conocimiento de técnicas culinarias clásicas y modernas.
• Capacidad demostrada para la creación de menús y platos innovadores.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.
• Experiencia en la gestión de presupuestos y control de costes.
• Con