Jefe/a de Cocina - Lidera Alta Gastronomía y Menús

Empresaconfidencial; Lugo; Presencial; EUR 40.000 - 65.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

El Jefe/a de Cocina buscado liderará y coordinará el equipo en un restaurante de alto nivel en Lugo, asegurando la máxima calidad de platos y una experiencia gastronómica impecable para los comensales.

Se valorará formación en Gastronomía/Hostelería, experiencia en entornos exigentes y capacidad de gestionar menús, costes e higiene. Se ofrece contrato a jornada completa, salario a negociar y claras oportunidades de desarrollo profesional dentro de un establecimiento de prestigio.

Formación

• Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en restaurantes de alto nivel o entornos gastronómicos exigentes.
• Formación en cocina, preferiblemente con estudios en Gastronomía, Hostelería o similares.
• Conocimientos profundos de técnicas culinarias, gestión de equipos y control de calidad.
• Capacidad de liderazgo y habilidades para trabajar bajo presión.
• Conocimiento y respeto por las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Creatividad y pasión por la cocina.
• Capacidad para trabajar en turnos rotativos (mañanas, tardes y noches).

Responsabilidades

• Liderar y coordinar el equipo de cocina, asegurando que todos los procesos se realicen con la máxima eficiencia y calidad.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que cumplan con los más altos estándares gastronómicos.
• Crear y actualizar los menús del restaurante, manteniendo un equilibrio entre creatividad y las preferencias del cliente.
• Controlar el inventario de cocina, gestionando los suministros y minimizando el desperdicio de alimentos.
• Realizar el control de costes para asegurar el cumplimiento de los márgenes establecidos.
• Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
• Trabajar de manera estrecha con los otros departamentos (salón, compras, etc.) para garantizar una experiencia gastronómica impecable.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de calidad

Cocina de alto nivel

Trabajo bajo presión

Creatividad culinaria

Higiene alimentaria

Turnos rotativos

Educación

Formación en Gastronomía/Hostelería

Descripción del empleo

El Jefe/a de Cocina buscado liderará y coordinará el equipo en un restaurante de alto nivel en Lugo, asegurando la máxima calidad de platos y una experiencia gastronómica impecable para los comensales.

Se valorará formación en Gastronomía/Hostelería, experiencia en entornos exigentes y capacidad de gestionar menús, costes e higiene. Se ofrece contrato a jornada completa, salario a negociar y claras oportunidades de desarrollo profesional dentro de un establecimiento de prestigio.