JEFE/A DE COCINA – FINCA SERERNA MALLORCA 5*

JR Spain; Montuïri; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una destacada empresa del sector hotelero busca un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía para liderar su reconocido restaurante en Mallorca. Este puesto clave ofrece la oportunidad de diseñar menús creativos que reflejen la esencia mediterránea, mientras se asegura la excelencia en cada plato. Con un enfoque en la sostenibilidad y el respeto por los productos locales, el candidato ideal liderará un equipo diverso en un entorno dinámico y colaborativo. Se ofrece un contrato fijo discontinuo y jornada completa, además de oportunidades de formación continua y crecimiento dentro de la compañía.

Servicios

Uniforme y comidas por turno incluidas

Oportunidades de formación continua

Retribución flexible en Seguro médico y guardería

Entorno de trabajo dinámico y orientado al compañerismo

Formación

• Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en restaurantes/hoteles de alta gama.
• Capacidad para liderar equipos diversos y fomentar un entorno colaborativo.

Responsabilidades

• Diseñar y desarrollar menús creativos e innovadores que reflejen el concepto gastronómico del hotel.
• Gestionar y liderar el equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo motivador.
• Garantizar la calidad y presentación de cada plato, cumpliendo con los estándares establecidos.

Conocimientos

Gestión de Cocina

Creatividad Culinaria

Liderazgo de Equipo

Organización

Compromiso con la Sostenibilidad

Educación

Formación en Dirección y Gestión de Cocina

Descripción del empleo

Único Hotels

Nuestro propósito es brindar un servicio excelente a nuestros clientes en hoteles excepcionales en destinos como Madrid, Mallorca, Costa Brava, Andalucía.

Nos ocupamos de nuestros clientes, de nuestro equipo, de nuestros hoteles, de la comunidad y del planeta. Esta visión merece que sea real, cada día y en todos los casos.

Creemos que, el lujo debe entenderse como una combinación de nuevas experiencias, el valor de lo auténtico y el placer de la sencillez. Todo ello potenciado por la sofisticación, el estilo, la seducción y la calidez. ÚNICO significa irrepetible; por eso ponemos al alcance de nuestros clientes una experiencia incomparable, la entrada a un mundo hecho a medida y en el que cada individuo es diferente y especial. Porque éste es el auténtico significado del lujo en la hospitalidad contemporánea.

Nos apasiona lo que hacemos, y somos conscientes de que los resultados se obtienen a través de las acciones que repetimos a diario. Es por ello, que cada persona en nuestro equipo se compromete a cultivar una actitud de cuidado y dedicación.

Animamos a nuestros equipos a que cosechen esta actitud, y la siembren en todos los aspectos de su día a día. Proporcionando un entorno equitativo, justo, sostenible, ético y seguro donde puedan desarrollar sus habilidades y crecer. Un esfuerzo continuo por mantener la igualdad de oportunidades en todos sus aspectos, y la libertad para y entre todos los miembros de nuestro equipo.

Descubre más en unicohotels.com

En Finca Serena Mallorca , buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía para liderar la cocina de Jacaranda , nuestro restaurante insignia, reconocido por su propuesta gastronómica basada en la esencia mediterránea y el producto local.

Este puesto clave reportará directamente al Director de F&B y trabajará en estrecha colaboración con el equipo para mantener y evolucionar la propuesta culinaria, garantizando la excelencia en cada plato y ofreciendo una experiencia auténtica y memorable a nuestros clientes.

• Diseñar y desarrollar menús creativos e innovadores que reflejen el concepto gastronómico del hotel, garantizando una experiencia culinaria única.
• Gestionar y liderar el equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo motivador, colaborativo y enfocado en la excelencia.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada plato, cumpliendo con los estándares establecidos por el hotel.
• Controlar los costes operativos, incluyendo la gestión del inventario, compras y desperdicios, para cumplir con los objetivos presupuestarios.
• Implementar y supervisar los estándares de seguridad alimentaria, higiene y salud en la cocina.
• Participar activamente en la selección, formación y desarrollo del equipo de cocina, asegurando un alto nivel de profesionalismo y compromiso.
• Supervisar el mantenimiento de equipos e instalaciones de cocina, asegurando un correcto funcionamiento y cumplimiento de las normativas.
• Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o similar en restaurantes/hoteles de alta gama.
• Formación en Dirección y Gestión de Cocina .
• Capacidad para liderar equipos diversos y fomentar un entorno colaborativo.
• Creatividad e innovación culinaria para diseñar menús únicos y memorables.
• Excelentes habilidades organizativas y comunicativas.
• Compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales.
• Contrato Fijo Discontinuo y jornada completa.
• Uniforme y comidas por turno incluidas.
• Un entorno de trabajo dinámico y orientado al compañerismo.
• Oportunidades de formación continua y crecimiento dentro de la compañía.
• Retribución flexible en Seguro medico y guarderia.
• La oportunidad de liderar un proyecto gastronómico único en Mallorca.