JEFE / A DE COCINA DE TENDENCIA ACTUAL, SALUDABLE Y PARA COMPARTIR

Hosteleo.com; Madrid; Presencial; EUR 36.000 - 48.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa innovadora en Madrid está buscando un/a Jefe/a de Cocina para liderar un nuevo concepto gastronómico. El candidato ideal será responsable de planificar y supervisar la producción, así como de crear un menú atractivo enfocado en la calidad y la sostenibilidad. Con un entorno de trabajo dinámico y oportunidades de desarrollo, este rol ofrece la posibilidad de dejar una marca personal en el proyecto.

Formación

• Experiencia en cocinas dinámicas (200 comensales por servicio).
• Dominio de técnicas de cocina saludable y de fusión.
• Aportación creativa al menú, siguiendo tendencias contemporáneas.

Responsabilidades

• Planificar y supervisar la producción diaria en cocina.
• Liderar y coordinar al equipo de cocina.
• Diseñar y actualizar el menú con productos de temporada.

Conocimientos

Creatividad

Liderazgo

Organización

Cocina saludable

Cocina de fusión

Gestión de stock

Herramientas

Herramientas digitales de gestión de cocina

Descripción del empleo

Buscamos a un / a Jefe / a de Cocina creativo / a, con mirada moderna y capacidad para liderar desde el sabor, la organización y la inspiración diaria. Estamos lanzando un nuevo concepto gastronómico en Madrid, pensado para un público urbano, activo y consciente, que busca disfrutar de una cocina sabrosa, saludable y actual. Platos para compartir, ingredientes de temporada y una experiencia diseñada con ritmo y coherencia.Funciones principales a desempeñarPlanificar y supervisar la producción diaria en los distintos puntos de cocina, asegurando la calidad, el ritmo y la coherencia del servicio.Liderar y coordinar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y fomentando un entorno de trabajo ágil, organizado y motivador.Diseñar y actualizar el menú junto al equipo, incorporando producto de temporada, técnicas actuales y propuestas creativas para compartir.Gestionar el stock, pedidos y escandallos, optimizando recursos y asegurando el cumplimiento de estándares de higiene y control de costes.Requisitos clave : Experiencia en cocinas dinámicas con una media de 200 comensales por servicio y estructura de varios puntos de preparación.Dominio de técnicas actuales asociadas a cocina saludable y de fusión, con sensibilidad por el producto fresco y de temporada.Aportación creativa al diseño y evolución del menú, alineada con tendencias contemporáneas y enfoque de platos para compartir.Manejo de herramientas digitales de gestión de cocina, APPCC y procesos orientados a la eficiencia, sostenibilidad y bienestar del equipo.CondicionesLa posibilidad de liderar un proyecto con identidad propia, aportando tu visión y dejando huella en su evolución.Jornada intensiva centrada en el servicio de mediodía, ideal para compaginar con tu vida personal.Un entorno en crecimiento, con posibilidades reales de desarrollo profesional y participación activa en la propuesta gastronómica.Un equipo dinámico, comprometido y con mirada contemporánea, que apuesta por una cocina actual y con propósito.

Descripción de la oferta

Buscamos a un / a Jefe / a de Cocina creativo / a, con mirada moderna y capacidad para liderar desde el sabor, la organización y la inspiración diaria. Estamos lanzando un nuevo concepto gastronómico en Madrid, pensado para un público urbano, activo y consciente, que busca disfrutar de una cocina sabrosa, saludable y actual. Platos para compartir, ingredientes de temporada y una experiencia diseñada con ritmo y coherencia.Funciones principales a desempeñarPlanificar y supervisar la producción diaria en los distintos puntos de cocina, asegurando la calidad, el ritmo y la coherencia del servicio.Liderar y coordinar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y fomentando un entorno de trabajo ágil, organizado y motivador.Diseñar y actualizar el menú junto al equipo, incorporando producto de temporada, técnicas actuales y propuestas creativas para compartir.Gestionar el stock, pedidos y escandallos, optimizando recursos y asegurando el cumplimiento de estándares de higiene y control de costes.Requisitos clave : Experiencia en cocinas dinámicas con una media de 200 comensales por servicio y estructura de varios puntos de preparación.Dominio de técnicas actuales asociadas a cocina saludable y de fusión, con sensibilidad por el producto fresco y de temporada.Aportación creativa al diseño y evolución del menú, alineada con tendencias contemporáneas y enfoque de platos para compartir.Manejo de herramientas digitales de gestión de cocina, APPCC y procesos orientados a la eficiencia, sostenibilidad y bienestar del equipo.CondicionesLa posibilidad de liderar un proyecto con identidad propia, aportando tu visión y dejando huella en su evolución.Jornada intensiva centrada en el servicio de mediodía, ideal para compaginar con tu vida personal.Un entorno en crecimiento, con posibilidades reales de desarrollo profesional y participación activa en la propuesta gastronómica.Un equipo dinámico, comprometido y con mirada contemporánea, que apuesta por una cocina actual y con propósito. Linkers 204593 2025-06-24T14 : 06 : 01.138723 2025-09-24T23 : 59 : 59 Hostelería y turismo

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Cocina • Madrid, Comunidad de Madrid, España