JEFE/A DE COCINA DE TENDENCIA ACTUAL, SALUDABLE Y PARA COMPARTIR

Linkerswww.linkers.es; Madrid; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Une nouvelle expérience gastronomique à Madrid recherche un(e) Chef de Cuisine créatif(ve) pour diriger un projet culinaire articulaire autour de plats à partager, en mettant l'accent sur la qualité, la créativité et l'harmonie. Ce poste offre la possibilité de travailler dans un environnement dynamique, orienté vers l'innovation et le plaisir de la cuisine.

Servicios

Développement professionnel

Équipe dynamique

Formación

• Expérience en cuisines avec 200 comensales et plusieurs points de préparation.
• Sensibilité pour les produits frais et de saison.
• Capacité à concevoir des menus en ligne avec les tendances contemporaines.

Responsabilidades

• Planifier et superviser la production quotidienne en cuisine.
• Lider et coordonner l'équipe de cuisine.
• Concevoir et mettre à jour le menu avec des produits de saison.

Conocimientos

Leadership

Créativité

Gestion d'équipe

Connaissance de techniques culinaires modernes

Herramientas

Outils de gestion de cuisine

Descripción del empleo

Descripción de la oferta

Buscamos a un/a Jefe/a de Cocina creativo/a, con mirada moderna y capacidad para liderar desde el sabor, la organización y la inspiración diaria. Estamos lanzando un nuevo concepto gastronómico en Madrid, pensado para un público urbano, activo y consciente, que busca disfrutar de una cocina sabrosa, saludable y actual. Platos para compartir, ingredientes de temporada y una experiencia diseñada con ritmo y coherencia.Funciones principales a desempeñarPlanificar y supervisar la producción diaria en los distintos puntos de cocina, asegurando la calidad, el ritmo y la coherencia del servicio.Liderar y coordinar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y fomentando un entorno de trabajo ágil, organizado y motivador.Diseñar y actualizar el menú junto al equipo, incorporando producto de temporada, técnicas actuales y propuestas creativas para compartir.Gestionar el stock, pedidos y escandallos, optimizando recursos y asegurando el cumplimiento de estándares de higiene y control de costes.Requisitos clave:Experiencia en cocinas dinámicas con una media de 200 comensales por servicio y estructura de varios puntos de preparación.Dominio de técnicas actuales asociadas a cocina saludable y de fusión, con sensibilidad por el producto fresco y de temporada.Aportación creativa al diseño y evolución del menú, alineada con tendencias contemporáneas y enfoque de platos para compartir.Manejo de herramientas digitales de gestión de cocina, APPCC y procesos orientados a la eficiencia, sostenibilidad y bienestar del equipo.CondicionesLa posibilidad de liderar un proyecto con identidad propia, aportando tu visión y dejando huella en su evolución.Jornada intensiva centrada en el servicio de mediodía, ideal para compaginar con tu vida personal.Un entorno en crecimiento, con posibilidades reales de desarrollo profesional y participación activa en la propuesta gastronómica.Un equipo dinámico, comprometido y con mirada contemporánea, que apuesta por una cocina actual y con propósito.

Ofrecemos consejos acorde a tus intereses. Mejora tu carrera profesional con nosotros.