Jefe/a de Cocina - Colectividades (Sant Cugat) 40h/sem

Eurest; Sant Cugat del Vallès; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Job summary

Compass Group España busca un/a Jefe/a de cocina para un comedor de empresa ubicado en Sant Cugat del Vallés (Barcelona). El candidato ideal gestionará el equipo, controlará costes y elaborará los menús diarios para garantizar alta calidad y servicio eficiente.

Se requiere experiencia mínima como jefe/a de cocina en colectividades, experiencia con APPCC y posesión de CFGS/CFGM en cocina. Se valorará vehículo propio y disponibilidad inmediata.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años como jefe/a de cocina en colectividades (hospitales, residencias, colegios) o en restaurantes/hoteles de alto volumen.
• Experiencia mínima de 1 año con APPCC y fichas técnicas.
• Disponer de un CFGS/CFGM en Cocina, Hostelería, Turismo o similar.
• Vehículo propio es imprescindible.

Responsibilities

• Gestión del equipo de cocina para asegurar un correcto desarrollo del servicio.
• Control de costes (escandallos).
• Elaboración de platos del menú diario.
• Seguimiento de normas de seguridad e higiene y uso de APPCC.
• Control de calidad de los platos elaborados.
• Asegurar que el servicio sale en tiempo y con la calidad esperada.
• Limpieza y orden del área de trabajo.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de costes

Elaboración de platos

Control de calidad

Planificación del servicio

Education

CFGS/CFGM en Cocina

Job description

Compass Group España busca un/a Jefe/a de cocina para un comedor de empresa ubicado en Sant Cugat del Vallés (Barcelona). El candidato ideal gestionará el equipo, controlará costes y elaborará los menús diarios para garantizar alta calidad y servicio eficiente.

Se requiere experiencia mínima como jefe/a de cocina en colectividades, experiencia con APPCC y posesión de CFGS/CFGM en cocina. Se valorará vehículo propio y disponibilidad inmediata.