Jefe / a de cocina colectividades

Insertia.net; Alella; Presencial; EUR 28.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en el sector de la restauración colectiva busca un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la cocina mediterránea. En esta emocionante posición, tendrás la oportunidad de liderar un equipo, diseñar menús nutritivos y garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Se ofrece un entorno de trabajo dinámico y creativo, con un horario estable de lunes a viernes y un salario competitivo ajustado a tu experiencia. Si tienes habilidades de liderazgo y una gran atención al detalle, esta es tu oportunidad para brillar en un entorno inclusivo y diverso.

Formación

• Varios años de experiencia como Jefe/a de Cocina en colectividades.
• Conocimientos de gastronomía y experiencia en APPCC.

Responsabilidades

• Organizar y coordinar el trabajo del personal de cocina.
• Desarrollar menús y garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
• Realizar inventarios y gestionar pedidos de compra.

Conocimientos

Liderazgo

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Cocina mediterránea

Educación

Formación en Hostelería y Turismo

Dietética y Nutrición

Seguridad Alimentaria

Descripción del empleo

¿Buscas una oportunidad para mostrar tus habilidades culinarias en una empresa líder en el sector de la restauración colectiva?

¡Tenemos la posición perfecta para ti! En Serunion, estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en colectividades en uno de nuestros centros residenciales privados, por la zona de Barcelona (zona metropolitana).

Como Jefe/a de Cocina, tendrás la oportunidad de liderar un equipo de cocina y poner en práctica tus conocimientos culinarios para diseñar menús deliciosos y nutritivos. Además, serás el encargado/a de asegurar que se cumplan todas las normas de seguridad alimentaria y de higiene, y de mantener un ambiente de trabajo agradable y productivo.

¿Qué buscamos?

Para ser considerado/a para esta posición, necesitarás tener varios años de experiencia como Jefe/a de Cocina en empresas de restauración colectiva. Además, deberás tener habilidades de liderazgo excepcionales, capacidad para trabajar en equipo y una gran atención al detalle.

¿Qué ofrecemos?

1. Un puesto de trabajo estable a jornada completa y una oportunidad para trabajar en una empresa líder en el sector de la restauración colectiva.
2. Horario de lunes a viernes, turno de mañana.
3. Jornada completa - horas semanales.
4. Un entorno de trabajo dinámico y creativo, donde tendrás la oportunidad de contribuir con tus ideas y habilidades.
5. Salario ajustado a tu experiencia - 28k.
6. Un ambiente de trabajo inclusivo y diverso, donde se valora la colaboración y el respeto.

¿Cuáles serán tus responsabilidades?

1. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecución de las diversas tareas - equipo de dos personas de cocina + dos auxiliares.
2. Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.
3. Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento.
4. Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC.
5. Mantener la interlocución in situ con el cliente.
6. Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar los recursos disponibles.

Si te apasiona la cocina mediterránea y tienes las habilidades y la experiencia necesarias para esta posición, no dudes en enviarnos tu CV.

¡Te estamos esperando para unirte a nuestro equipo!

Requisitos mínimos:

1. Experiencia en el sector, en colectividades.
2. Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo.
3. Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's.
4. Valorable disponer de formación en Hostelería y Turismo, Dietética y Nutrición y/o Seguridad Alimentaria.