¡Activa las notificaciones laborales por email!

Jefe/a de cocina - Centro Residencial DomusVi San Vicente

TN Spain

San Vicente del Raspeig

Presencial

EUR 24.000 - 36.000

Jornada completa

Hace 16 días

Mejora tus posibilidades de llegar a la entrevista

Elabora un currículum adaptado a la vacante para tener más posibilidades de triunfar.

Descripción de la vacante

Una empresa líder en atención a personas mayores busca un gestor de cocina apasionado y comprometido. En esta posición, serás responsable de la gestión integral de la cocina, asegurando la calidad y cumplimiento normativo en la elaboración de menús. Con un enfoque en la innovación y la empatía, tendrás la oportunidad de impactar positivamente en la vida de los residentes y el personal. Ofrecemos un ambiente de trabajo flexible y un horario fijo de mañana, ideal para quienes buscan equilibrar su vida personal y profesional. Si te apasiona la cocina y el servicio, ¡te estamos buscando!

Servicios

Turno fijo de mañana
Flexibilidad laboral

Formación

  • Formación técnica en Hostelería y Restauración es esencial.
  • Experiencia en atención primaria o residencias es deseable.

Responsabilidades

  • Gestionar la cocina y la planificación de menús diarios.
  • Controlar stocks y garantizar la cadena de frío de productos.
  • Supervisar el cumplimiento normativo en el servicio de alimentación.

Conocimientos

Gestión de cocina
Planificación de menús
Control de stocks
Cumplimiento normativo
Comunicación efectiva

Educación

Formación técnica en Hostelería y Restauración

Herramientas

DOMUSCHEF

Descripción del empleo

DomusVi es la compañía con la mayor red de centros y servicios sanitarios y sociales de atención a las personas mayores y de salud mental del país. El trato humano y familiar, la especialización sanitaria y el enfoque de confort y bienestar definen todos nuestros servicios.

En DomusVi, somos más de 28. profesionales y nos caracteriza nuestra cualificación, pasión y compromiso . Si estos son los valores que te definen, ¡te estamos buscando!

Nuestros valores definen a nuestro equipo. Promovemos un sentimiento de orgullo de pertenencia y ofrecemos un valor añadido a residentes y familias:

  • El saber cuidar : ponemos nuestros conocimientos, experiencia y humanidad al servicio de los cuidados.
  • El espíritu pionero : la innovación y las nuevas tecnologías forman parte de nuestro día a día.
  • La empatía innata : ponemos en valor la escucha activa y afectiva.
  • La confianza compartida : desarrolla tu carrera profesional desde la confianza plena y recíproca en las relaciones personales.
  • La sinceridad de las emociones : añade valor a tu trayectoria profesional siendo parte de la vida de nuestros/as residentes y usuarios/as.

Misión del puesto:

Gestión integral de la cocina y todo aquello relacionado con las compras de alimentación, la planificación y elaboración menús diarios garantizando el cumplimiento normativo y la satisfacción de usuarios/as, visitantes y personal del centro.

Funciones :

  • Realizar pedidos de la materia prima necesaria para el abastecimiento del centro
  • Gestionar stocks: control de la materia prima almacenada (almacenes de seco, cámaras), garantizando la cadena de frío para los productos perecederos, su adecuado almacenamiento evitando contaminaciones cruzadas y asegurando la rotación (FIFO).
  • Conocer, velar y supervisar el cumplimiento de la Normativa vigente en relación al servicio de alimentación por parte de todo el equipo.
  • Resolver posibles incidencias y realizar sugerencias de mejora sobre la aceptación de los menús, equipamiento, menaje, etc. A través de una comunicación continúa con el Responsable Territorial de Hospitality.
  • Testeo de las FFTT disponibles para verificar su viabilidad, ofreciendo alternativas de mejora y pudiendo valorar la incorporación de nuevos productos.
  • Acceso y uso a DOMUSCHEF en atención a: Realizar pedidos de la materia prima necesaria en base al menú preestablecido y gestión del gasto e inventarios mensuales.
  • Gestión y Organización del Personal: Apoyar al personal de cocina en sus funciones, así como comunicarle y guiarlo según las bases establecidas en la organización y corregir las posibles incidencias surgidas en el día a día. Asegurar el cumplimiento del cuadrante de horarios establecido por parte de todo el equipo de cocina y participar en la selección de futuros/as candidatos/as.

Ofrecemos :

  • Turno fijo de mañana
  • Flexibilidad y compatibilización con las necesidades específicas de la persona seleccionada.

Requisitos mínimos

  • Formación técnica en Hostelería y Restauración.
  • Deseable experiencia mínima de 6 meses en puesto similar, en atención primaria, en hospital o residencia de mayores.
  • Recomendable formación específica en cocina, así como en manipulación de alimentos, utilización de productos químicos de limpieza y gestión de equipos.
  • Se valorará positivamente la disponibilidad de cursos de formación relacionados con el área así como formación complementaria en términos de fomento de la Igualdad.
Consigue la evaluación confidencial y gratuita de tu currículum.
o arrastra un archivo en formato PDF, DOC, DOCX, ODT o PAGES de hasta 5 MB.