Jefe / a de cocina - (Barcelona)

Lamaro Hotel; Barcelona; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de 5 estrellas en el corazón de Barcelona busca un Jefe de Cocina apasionado por la gastronomía de alta calidad. Esta emocionante oportunidad te permite liderar un equipo en un entorno innovador y prestigioso, donde podrás contribuir al éxito del restaurante. Si tienes más de 5 años de experiencia en alta cocina y deseas desarrollarte en un ambiente dinámico, esta es tu oportunidad. Únete a un equipo que valora la calidad y la creatividad en cada plato, y sé parte de un crecimiento emocionante en el sector de la hostelería.

Formación

• Más de 5 años de experiencia en alta cocina y liderazgo de equipos.
• Conocimientos en planificación de menús y manejo de presupuestos.

Responsabilidades

• Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.
• Crear la oferta gastronómica y planificar menús y porciones.
• Supervisar la calidad y cumplimiento de la normativa sanitaria.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Planificación de menús

Producción de alimentos

Manejo de presupuestos

Normativa sanitaria

Educación

Grado superior de cocina y gastronomía

Manipulación de alimentos

Herramientas

Office

Descripción del empleo

Lamaro Hotel, un hotel de 5 estrellas ubicado en el corazón de Barcelona, estamos experimentando un emocionante crecimiento y expansión. Por eso, buscamos un Jefe de Cocina apasionado por la gastronomía de alta calidad, que quiera formar parte de nuestro equipo y contribuir al éxito de nuestro restaurante. Si tienes experiencia liderando equipos en entornos de alta cocina y quieres desarrollarte en un ambiente innovador y de prestigio, ¡te estamos esperando!

Funciones:

1. Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
2. Coordinar los turnos y vacaciones del personal de cocina
3. Crear la oferta gastronómica (planificar menús y porciones)
4. Pedidos de materia prima
5. Formación del personal de cocina
6. Correcto almacenamiento de alimentos
7. Cooperación en la preparación de alimentos
8. Supervisión de la calidad y tiempo de los platos
9. Supervisión del cumplimiento de la normativa sanitaria

Requisitos:

Formación necesaria: Grado superior de cocina y gastronomía (Valorable), manipulación de alimentos.

Conocimientos: Producción de alimentos, planificación de menús, manejo de presupuestos.

Informática: Office usuario.

Idioma: Español.

Experiencia: Más de 5 años.