Jefe / A De Cocina

Camiral; España; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un resort de lujo en España busca un responsable de cocina para supervisar el funcionamiento y desarrollo de diversas áreas gastronómicas. Se requiere experiencia de entre 3 a 5 años y estudios superiores en alta cocina. Se ofrece contrato indefinido, sueldo negociable y diversas actividades y descuentos para empleados.

Servicios

Descuentos en hoteles y campos de golf

Acceso a instalaciones del resort

Cobertura médica para empleados

Comedor interno subvencionado

Formación

• Experiencia mínima de 3 a 5 años en cocina internacional.
• Conocimientos avanzados en técnicas de cocina.
• Dominio del castellano; conocimientos de inglés o catalán valorados.

Responsabilidades

• Supervisar el funcionamiento de todas las áreas gastronómicas.
• Asegurar estándares de calidad en el servicio.
• Organizar a los Jefes de Partida, Cocineros y Ayudantes de cocina.

Conocimientos

Técnicas de cocina en restaurantes

Flexibilidad horaria

Comunicación efectiva

Educación

Estudios superiores en alta cocina

Descripción del empleo

Descripción :

Bajo la supervisión del chef ejecutivo y head chef, formarás parte del equipo de cocina y serás responsable del buen funcionamiento y desarrollo de los diversos outlets del hotel.

Funciones y responsabilidades :

1. Supervisar el funcionamiento de todas las áreas gastronómicas del hotel.
2. Revisar y controlar las diferentes partidas dentro de la cocina.
3. Supervisar la correcta preparación y presentación de los platos según las indicaciones del chef.
4. Formar al nuevo personal.
5. Organizar a los Jefes de Partida, Cocineros y Ayudantes de cocina.
6. Supervisar que la limpieza en la cocina cumpla con (APPCC) y Seguridad Alimentaria.
7. Asegurar estándares de calidad en el servicio.
8. Gestionar los procesos de aprovisionamiento del restaurante.
9. Supervisar la calidad de los alimentos en todos los puntos de venta.
10. Estar dispuesto a realizar cualquier otra tarea razonable según indicaciones de su superior.

Requisitos :

• Estudios superiores en alta cocina.
• Experiencia mínima de 3 a 5 años, preferiblemente en cocina internacional en hoteles o restaurantes.
• Conocimientos avanzados en técnicas de cocina en restaurantes, hoteles y banquetes.
• Flexibilidad horaria.
• Capacidad de comunicación efectiva en un entorno dinámico.
• Vehículo propio para acceder a las instalaciones del resort.
• Dominio del castellano; conocimientos de inglés o catalán valorados.

Ofrecemos :

• Contrato indefinido.
• Sueldo negociable.
• Horario intensivo rotativo.
• Actividades de empresa: torneos de pádel, clases de pilates, sesiones de Mindfulness, y más.
• Acceso a instalaciones en Camiral, Quinta do Lago Resort, y descuentos en hoteles, wellness, tiendas y restaurantes.
• Descuento en gasolina en establecimientos de Zona Diesel.
• Acceso a WellHub con descuentos en gimnasios y aplicaciones de bienestar.
• Cobertura médica a través de una app de salud para empleados y familiares, sin coste.
• Acceso a Therapyside, plataforma de terapia online: 3 sesiones gratuitas al año y tarifas especiales posteriores.
• Comedor interno subvencionado para empleados de hoteles y trabajadores con horario partido.
• Taquillas inteligentes para paquetería disponibles para empleados.
• Beneficio económico para empleados que refieran a otros empleados que sean contratados.
• Descuentos en hoteles y campos de golf del grupo en Quinta do Lago (Portugal) y Ballynahinch (Irlanda).
• Convenio con la escuela Ostelea y otras instituciones.