Jefe / a de cocina

Intelier | Hotels & Suites; Sevilla; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Intelier Hotels & Suites recherche un(e) chef(fe) de cuisine passionné(e) pour son restaurant innovant à Sevilla. Vous serez responsable de la gestion d'équipe, de la création de menus gastronomiques, et du maintien des standards de qualité. Ce poste requiert au moins 3 ans d'expérience et une formation technique en cuisine.

Formación

• 3 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Compétences en gestion d'équipe et en cuisine.
• Connaissances des techniques culinaires et gestion des ressources.

Responsabilidades

• Organiser et distribuer le travail quotidien de l'équipe.
• Planifier et créer des menus innovants.
• Superviser le maintien et la propreté des zones de travail.

Conocimientos

Gestion de cuisine

Leadership en cuisine

Techniques culinaires

Gestion d'inventaire

Connaissances en nutrition

Educación

Formation technique en cuisine

Herramientas

Informatique (niveau utilisateur)

Descripción del empleo

En Intelier Hotels & Suites buscamos un / a

jefe / a de cocina

apasionado / a por la gastronomía y con experiencia en gestión y coordinación de equipos.

Queremos que formes parte de nuestro

restaurante

un espacio innovador y de vanguardia ubicado dentro del hotel

Intelier Casa de Indias

Tus principales responsabilidades serán :

Organizar y distribuir el trabajo diario del equipo. Controlar los costes, compras, consumos e inventarios. Planificar y crear menús y ofertas gastronómicas, incorporando sugerencias y peticiones, siempre con un enfoque innovador. Supervisar el mantenimiento, limpieza y orden de las zonas de trabajo, asegurando el cumplimiento de los procesos de APPCC. Planificar reuniones periódicas para la mejora operativa, así como gestionar los horarios y las vacaciones del equipo.

Requisitos mínimos :

Mínimo 3 años de experiencia en puesto similar, con experiencia demostrable en la gestión de equipos y liderazgo en cocina. Formación técnica en cocina. Conocimientos en gastronomía, técnicas culinarias, nutrición y gestión eficiente de inventarios, asegurando el control de calidad de los ingredientes y la optimización de recursos. Conocimientos de informática a nivel usuario.

El proceso de reclutamiento de esta oferta garantiza la igualdad de oportunidades a todas las candidaturas sin distinción de raza, etnia e ideología, religión, sexo, origen nacional, edad, orientación sexual, identidad de género, estado de diversidad funcional, o cualquier otra característica protegida por ley.

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