Jefe/a de Cocina

Palia Hotels; Santañí; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de alta calidad busca un Jefe de Cocina para liderar su equipo en el servicio buffet, garantizando la excelencia culinaria y satisfacción del cliente. El puesto implica supervisar la preparación de platos, gestionar inventarios y fomentar el desarrollo del equipo en un entorno dinámico.

Servicios

Salario competitivo

Oportunidades de desarrollo y capacitación

Ambiente de trabajo dinámico y estimulante

Reconocimiento y recompensa por el desempeño excepcional

Formación

• Experiencia mínima de 5 años en un hotel o establecimiento de alta calidad.
• Conocimientos avanzados de técnicas culinarias y presentación.
• Capacidad para trabajar bajo presión.

Responsabilidades

• Dirigir y motivar al equipo de cocina para asegurar calidad y eficiencia.
• Planificar menús y producción para eventos y comidas diarias.
• Supervisar calidad e higiene en la cocina.

Conocimientos

Liderazgo

Planificación

Comunicación

Trabajo en equipo

Adaptabilidad

Educación

Formación en cocina o gastronomía

Descripción del empleo

Título: Jefe de Cocina de Hotel para Servicio Buffet

Resumen

Buscamos un experimentado Jefe de Cocina para liderar nuestro equipo de cocina en un hotel de alta calidad, especializado en servicio buffet. El candidato ideal será responsable de supervisar la preparación y presentación de platos para eventos y comidas diarias, garantizando la excelencia culinaria y la satisfacción del cliente.

Responsabilidades Clave

• Liderazgo y supervisión: Dirige y motiva al equipo de cocina para asegurar la eficiencia y la calidad en la preparación y presentación de platos.
• Planificación y organización: Planifica y organiza los menús, la producción y el personal para eventos y comidas diarias, asegurando la variedad, la calidad y la presentación.
• Control de calidad: Supervisa la preparación y presentación de platos para garantizar la calidad y la higiene, resolviendo cualquier problema o queja.
• Gestión de inventarios y suministros: Gestiona los inventarios de ingredientes y suministros, asegurando su disponibilidad y minimizando el desperdicio.
• Seguridad y higiene: Asegura que el equipo de cocina cumpla con los estándares de seguridad y higiene, manteniendo un entorno de trabajo limpio y seguro.
• Colaboración con otros departamentos: Trabaja en estrecha colaboración con otros departamentos del hotel.
• Desarrollo y capacitación: Identifica oportunidades de desarrollo y capacitación para el equipo de cocina, promoviendo la mejora continua y la excelencia culinaria.
  
  

Requisitos

• Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o posición similar en un hotel o establecimiento de alta calidad.
• Formación en cocina o gastronomía.
• Conocimientos avanzados de técnicas culinarias, ingredientes y presentación.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Excelente comunicación y habilidades interpersonales.
• Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir plazos.
• Conocimientos de seguridad y higiene en la cocina.
  
  

Competencias Clave

• Liderazgo y motivación
• Planificación y organización
• Control de calidad
• Comunicación y habilidades interpersonales
• Trabajo en equipo
• Adaptabilidad y flexibilidad
• Conocimientos culinarios y técnicas de cocina
  
  

Oferta

• Salario competitivo
• Oportunidades de desarrollo y capacitación
• Ambiente de trabajo dinámico y estimulante
• Reconocimiento y recompensa por el desempeño excepcional