Jefe / a de Cocina

Grupo L' Arancina; Palma de Mallorca; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de restaurantes en España busca un Jefe de Cocina comprometido para supervisar un equipo, garantizar la calidad de los platos y gestionar el inventario. Se valorará experiencia en cocina italiana. Se ofrecen oportunidades de crecimiento, un ambiente dinámico y una remuneración competitiva.

Servicios

Oportunidad de crecimiento profesional

Ambiente de trabajo dinámico

Remuneración competitiva

Formación

• Experiencia mínima de 4 años como Chef de Cocina o similar.
• Capacidad para gestionar presupuestos y control de inventarios.
• Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Responsabilidades

• Supervisar y dirigir el equipo de cocina.
• Asegurar la calidad de preparación y presentación de platos.
• Gestionar el inventario de alimentos y equipos.

Conocimientos

Experiencia como Chef de Cocina

Conocimiento de técnicas culinarias

Habilidades de liderazgo

Creatividad e innovación en recetas

Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria

Educación

Formación en Gastronomía o Hostelería

Descripción del empleo

Overview

Empresas : Grupo L''Arancina

L'Arancina es una empresa de restaurantes joven, ambiciosa y comprometida con sus colaboradores. Tenemos una pasión: la comida. Un objetivo: ofrecer experiencias gastronómicas únicas. Un medio: dar oportunidades a personas proactivas, con iniciativa y entusiasmo. Un objetivo: Incorporar a un Jefe de Cocina.

Resumen del Puesto:

• El Jefe de Cocina será encargado de supervisar y dirigir el equipo de cocina, incluyendo Jefes de Partida, cocineros y personal de limpieza, asignando tareas según las habilidades y demandas del servicio.
• Deberá asegurar la preparación, cocción y presentación de los platos según los estándares de calidad, desarrollando nuevas recetas y manteniendo la consistencia del menú.
• Gestionará el inventario de alimentos y equipos, supervisando compras y proveedores, y controlando el uso de ingredientes para minimizar desperdicios.
• Garantizará el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo un entorno seguro y organizado. También se encargará de gestionar los costos y la rentabilidad de la cocina, colaborando en la elaboración de presupuestos. Se espera que interactúe con los clientes para obtener comentarios y participe en el diseño de menús.

Requisitos

• Experiencia mínima de 4 años como Chef de Cocina o en un puesto similar en una cocina profesional.
• Formación académica en Gastronomía, Hostelería o un campo relacionado.
• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, presentación de platos y tendencias gastronómicas.
• Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión.
• Conocimiento y cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y salud.
• Capacidad para gestionar presupuestos, controlar inventarios y analizar costos.
• Creatividad e innovación para mejorar y renovar el menú de forma continua.
• Capacidad para motivar y desarrollar un equipo de cocina altamente eficiente.
• Flexibilidad y disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana.

Ofrecemos

• Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.
• Ambiente de trabajo dinámico y en constante evolución.
• Remuneración competitiva y beneficios adicionales. Remuneración acorde a experiencia y valía del candidato. Se valorará experiencia en cocina italiana.

Requisitos: Experiencia en cocina italiana será un plus.