Jefe / A De Cocina

Ona Hotels & Apartments; Palma; Presencial; EUR 24.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera en expansión busca un Jefe de Cocina para su establecimiento en Palma, donde la gastronomía se basa en productos locales y de temporada. El candidato ideal tendrá al menos dos años de experiencia en un rol similar y será responsable de liderar un equipo de cocina, asegurando un servicio de alta calidad y la satisfacción del cliente. Este puesto ofrece la oportunidad de crear menús innovadores y participar en la formación de un equipo dinámico en un entorno de trabajo colaborativo. Si te apasiona la cocina y deseas hacer parte de un ambiente relajado y profesional, esta es tu oportunidad.

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar.
• Residencia en la isla y capacidad de liderazgo.

Responsabilidades

• Coordinar al equipo de cocina y garantizar un servicio eficiente.
• Dirigir la producción de cocina y asegurar la calidad de los platos.

Conocimientos

Gestión de cocina

Trabajo en equipo

Organización

Planificación

Control de calidad

Educación

Formación en Gastronomía

Descripción del empleo

Ona Hotels & Apartments es una cadena especializada en la gestión y explotación de complejos vacacionales. Actualmente, la compañía cuenta con un porfolio de 43 alojamientos, la mayoría en los principales destinos turísticos españoles.

Buscamos a un / a Jefe / a de Cocina para nuestro hotel Ona Palmira Paradise Paguera, un establecimiento de 4 estrellas ubicado en Paguera, en un ambiente relajado y a pocos metros de sus principales playas.

El complejo ofrece regímenes de Alojamiento y Desayuno, además de Media Pensión.

La gastronomía de nuestro hotel está basada en la cocina internacional, elaborada con productos de proximidad y de temporada, apostando por el consumo KM0.

Ofrecemos cenas temáticas varias veces por semana y buffet show cooking.

¿Cuál será tu misión principal?

Coordinar al equipo de cocina y garantizar un correcto funcionamiento del servicio.

¿Qué puntos de venta tenemos?

• Restaurante a la carta
• Pool bar (ofrece una lista corta de snacks para mediodía)

Funciones clave del rol:

• Trabajar la oferta gastronómica base y estacional junto al departamento corporativo de F&B para dotar de identidad diferencial a cada punto de restauración.
• Dirigir y ejecutar la producción de cocina para hacer frente a la demanda, ofrecer una cocina de calidad y garantizar la satisfacción del cliente.
• Realizar pedidos a proveedores que aseguren los estándares de calidad, controlar el gasto y garantizar un aprovisionamiento normalizado y oportuno.
• Liderar y formar al equipo de cocina (7-8 personas), asegurando una producción coordinada, ordenada, limpia y eficiente.
• Organizar y controlar el almacenaje en frío y seco de materias primas, minimizando la merma y velando por la seguridad alimentaria.

¿Qué necesitamos de ti para el puesto?

• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar.
• Residencia en la isla.
• Profesional responsable, orientado al servicio, con buenas habilidades de organización, planificación y control, así como pulcritud en el servicio.
• Capacidad de promover un buen ambiente de trabajo y cooperación.