Jefe/A De Cocina

Serunion; Nava; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Crecimiento profesional

Entorno dinámico

Herramientas de trabajo

Job summary

Serunion busca un Jefe de Cocina y Desarrollo de Recetas para trabajar en Pamplona. El candidato ideal liderará un equipo, supervisará operaciones diarias, desarrollará nuevas recetas y gestionará costos para mantener la calidad de la oferta gastronómica.

Se requiere experiencia mínima de 5 años, formación en Cocina o Artes Culinarias y habilidades de liderazgo. Se ofrece entorno dinámico en el sector de Alimentos y Restaurantes y oportunidades de crecimiento.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años en roles similares con desarrollo de recetas.
• Formación profesional en cocina o artes culinarias exigida.
• Excelentes habilidades culinarias y de desarrollo de recetas.
• Experiencia en gestión de equipos y control de costos.
• Conocimiento de técnicas culinarias, higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad de trabajar bajo presión y liderar en ritmo rápido.

Responsibilities

• Supervisar operaciones diarias de la cocina para mantener calidad y eficiencia.
• Desarrollar recetas y platos innovadores, incluir opciones de temporada.
• Crear y mantener menús atractivos y actualizados.

Skills

Gestión de costos

Desarrollo de recetas

Liderazgo

Gestión de equipos

Education

Formación profesional en Cocina o Artes Culinarias

Job description

About the Role

Buscamos un Jefe de Cocina y Desarrollo de Recetas con una gran creatividad y experiencia para unirse a nuestro equipo en Pamplona. Este rol es esencial para mantener y elevar la calidad de nuestra oferta culinaria, así como para innovar en la creación de nuevas recetas y platos que deleiten a nuestros comensales. El candidato ideal tendrá una profunda pasión por la gastronomía, un conocimiento exhaustivo de técnicas culinarias y la capacidad de liderar y motivar al equipo de cocina. Será responsable de supervisar las operaciones diarias de la cocina, gestionar inventarios y costos, y asegurar el cumplimiento de los más altos estándares de calidad e higiene. Su contribución en Pamplona será clave para el éxito continuo de nuestro restaurante en el competitivo sector de Alimentos y Restaurantes.

Key Responsibilities

• Supervisar y gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, garantizando la calidad y eficiencia.
• Desarrollar nuevas recetas y platos innovadores, incluyendo especiales de temporada.
• Crear y mantener menús actualizados y atractivos.
• Gestionar el inventario de alimentos, realizar pedidos y controlar los costos de materia prima.
• Supervisar, capacitar y motivar al personal de cocina.
• Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, seguridad alimentaria y salud.
• Colaborar con el equipo de gestión para planificar eventos y servicios especiales.
• Mantenerse al día con las tendencias culinarias y técnicas para innovar en la oferta.
• Asegurar la correcta preparación y presentación de todos los platos servidos.
• Controlar la calidad de los ingredientes recibidos y asegurar su correcto almacenamiento.

Requirements

• Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina, Chef de Partie senior con responsabilidades de desarrollo, o rol similar.
• Formación profesional en Cocina o Artes Culinarias.
• Excelentes habilidades culinarias y de desarrollo de recetas.
• Experiencia demostrada en gestión de equipos de cocina y control de costos.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y gestión de inventarios.
• Creatividad, pasión por la cocina y atención al detalle.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.
• Habilidades de comunicación y liderazgo.
• Flexibilidad horaria, incluyendo fines de semana y festivos.
• Residencia en Pamplona o disponibilidad para trasladarse.

Benefits

Ofrecemos un salario competitivo acorde a la experiencia y cualificaciones, además de oportunidades de crecimiento profesional. Tendrá la libertad creativa para desarrollar nuevas recetas y dejar su impronta en nuestra oferta gastronómica. Trabajará en un entorno profesional y dinámico en Pamplona, formando parte de un equipo apasionado por la excelencia en Alimentos y Restaurantes. Se proporcionarán las herramientas necesarias para desempeñar sus funciones y se apoyará