Jefe/A De Cocina

Z Corp. Group; Madrid; Presencial; EUR 52.000 - 76.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo

Beneficios

Formación

Descuentos grupo

Experiencias gastronómicas

Descripción de la vacante

En Madrid, Z Corp. Group busca un Jefe de Cocina Creativo para liderar el equipo culinario, conceptualizar y ejecutar menús de autor que definan la propuesta del restaurante.

El candidato ideal aporta visión innovadora, liderazgo sólido y experiencia en gestión de cocinas profesionales, para crear experiencias gastronómicas memorables en la escena de Madrid.

Formación

• Formación culinaria profesional requerida o demostrable experiencia como Jefe de Cocina o Sous Chef Senior.
• Creatividad excepcional y paladar refinado en cocina de autor.
• Sólidas habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Conocimiento exhaustivo de técnicas culinarias, gestión de inventario y control de costos.
• Capacidad de trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido en Madrid.

Responsabilidades

• Diseñar y actualizar menús estacionales destacando productos de temporada y locales.
• Gestionar y supervisar todas las operaciones de la cocina (preparación, cocción y presentación).
• Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina para un alto rendimiento.
• Controlar costos de alimentos y mano de obra para rentabilidad sin perder calidad.
• Garantizar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Creatividad culinaria

Gestión de costos

Gestión de inventarios

Educación

Formación culinaria profesional

Experiencia como Jefe de Cocina/Sous Chef Senior

Descripción del empleo

En el vibrante corazón de Madrid, buscamos un Jefe de Cocina Creativo con una visión innovadora para liderar nuestro equipo culinario. Serás el arquitecto de nuestras experiencias gastronómicas, responsable de la conceptualización, desarrollo y ejecución de menús que deleiten a nuestros comensales y definan nuestro restaurante. Este puesto exige una pasión por la cocina de vanguardia, habilidades de liderazgo excepcionales y un profundo conocimiento de la gestión de cocinas profesionales, todo ello para crear momentos inolvidables en la escena culinaria de Madrid.

• Diseñar y actualizar menús estacionales, destacando productos de temporada y locales.
• Gestionar y supervisar todas las operaciones de la cocina, incluyendo la preparación, cocción y presentación de platos.
• Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento.
• Controlar los costos de alimentos y mano de obra, asegurando la rentabilidad sin comprometer la calidad.
• Garantizar el cumplimiento estricto de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Creatividad excepcional y un paladar refinado con experiencia en cocina de autor.
• Sólidas habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Conocimiento exhaustivo de técnicas culinarias, gestión de inventario y control de costos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido en Madrid.

Acerca del puesto

En el vibrante corazón de Madrid, buscamos un Jefe de Cocina Creativo con una visión innovadora para liderar nuestro equipo culinario. Serás el arquitecto de nuestras experiencias gastronómicas, responsable de la conceptualización, desarrollo y ejecución de menús que deleiten a nuestros comensales y definan nuestro restaurante. Este puesto exige una pasión por la cocina de vanguardia, habilidades de liderazgo excepcionales y un profundo conocimiento de la gestión de cocinas profesionales, todo ello para crear momentos inolvidables en la escena culinaria de Madrid.

Responsabilidades Clave

• Diseñar y actualizar menús estacionales, destacando productos de temporada y locales.
• Gestionar y supervisar todas las operaciones de la cocina, incluyendo la preparación, cocción y presentación de platos.
• Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento.
• Controlar los costos de alimentos y mano de obra, asegurando la rentabilidad sin comprometer la calidad.
• Garantizar el cumplimiento estricto de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos

• Formación culinaria profesional y/o experiencia demostrable como Jefe de Cocina o Sous Chef Senior.
• Creatividad excepcional y un paladar refinado con experiencia en cocina de autor.
• Sólidas habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Conocimiento exhaustivo de técnicas culinarias, gestión de inventario y control de costos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido en Madrid.

Beneficios

• Salario competitivo y participación en beneficios.
• Oportunidad de plasmar tu visión creativa en un restaurante de referencia.
• Desarrollo profesional continuo y acceso a formación en alta cocina.
• Entorno de trabajo dinámico y estimulante en la capital.
• Descuentos en otros establecimientos del grupo y experiencias gastronómicas exclusivas.