Jefe/a de Cocina

PELIGRO MADRID S.L; Ibiza, Madrid, Lugo; Presencial; EUR 24.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un innovador restaurante en Ibiza busca un Jefe de Cocina apasionado para unirse a su equipo. Este establecimiento de cocina mediterránea fusión ofrece un entorno dinámico y creativo, ideal para un líder que desee dejar su huella. Con un enfoque en la calidad y la presentación, el candidato ideal tendrá experiencia en cocina moderna y habilidades excepcionales de gestión. Además, se valorará la experiencia en aperturas de restaurantes y conocimientos en cocina mexicana. Únete a un proyecto estable con oportunidades de crecimiento y un ambiente de trabajo inspirador.

Servicios

Buen ambiente de trabajo

Libertad creativa

Participación en el desarrollo del concepto gastronómico

Formación

• 3+ años de experiencia como Jefe de Cocina o Sous Chef.
• Habilidades en control de costes y organización de servicios.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar el equipo de cocina.
• Desarrollar escandallos y fichas técnicas.
• Asegurar estándares de calidad y presentación.

Conocimientos

Liderazgo

Cocina moderna

Gestión de equipos

Control de costes

Cocina mediterránea

Cocina mexicana

Educación

Formación en cocina profesional

Descripción del empleo

¿Quiénes somos?. Somos un restaurante de cocina mediterránea fusión con influencias mexicanas, en plena expansión y con un enfoque fresco, creativo y de alta exigencia. Buscamos un líder culinario apasionado que quiera formar parte de un proyecto con identidad y proyección.. ¿Qué buscamos?. Un/a Jefe de Cocina con experiencia demostrable en cocina moderna y de fusión, capacidad de liderazgo, gestión de equipos reducidos y organización de servicios de alto volumen.. Funciones principales:. • Coordinación y supervisión del equipo de cocina.. • Desarrollo de escandallos y fichas técnicas.. • Control de costes, pedidos y stock.. • Organización de la mise en place y operativa diaria.. • Asegurar estándares de calidad, presentación y sabor.. • Formación continua del personal a su cargo.. • Colaboración directa con dirección para creación de carta y nuevas propuestas.. Requisitos:. • Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina o Sous Chef.. • Alta capacidad de organización y liderazgo.. • Conocimientos en cocina mediterránea y fusión internacional.. • Habilidad para trabajar bajo presión y con equipos reducidos.. • Conocimientos de control de costes y escandallos.. • Actitud proactiva, resolutiva y orientada al detalle.. Se valorará:. • Experiencia en aperturas de restaurantes.. • Formación en cocina profesional.. • Conocimientos de cocina mexicana o latinoamericana.. Ofrecemos:. • Proyecto estable con posibilidades de crecimiento.. • Buen ambiente de trabajo y libertad creativa.. • Participación en el desarrollo del concepto gastronómico.. • Salario competitivo según perfil.

Experiencia: Se requiere
Jornada: Completa
Salario: 24.000€ – 30.000€ anual
Extras: Comisiones

Sobre PELIGRO MADRID S.L:

Restaurante La Peligrosa, somos un restaurante para paladares exquisitos y oídos musicales exigentes.. Un local impresionante, a escasos metros del Retiro, donde comer, cenar, beber, pero sobre todo, vivir.