Jefe/a de cocina

JR Spain; Calviá; Presencial; EUR 34.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de 4 estrellas en Paguera busca un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía internacional y comprometido/a con la calidad. En este rol, tendrás la oportunidad de liderar un equipo de cocina, garantizando una experiencia culinaria excepcional para los huéspedes. Serás responsable de la oferta gastronómica, la dirección del equipo y la gestión de proveedores. Si buscas un entorno de trabajo colaborativo y tienes experiencia en la cocina, esta es tu oportunidad de brillar en un ambiente relajado y profesional.

Servicios

Mutua Sanitas a precio concertado

Retribución flexible con Cobee

Descuentos en alojamientos

Acceso a Onaversity y cursos especializados

Formación

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina.
• Residencia en la isla y capacidad de liderazgo.

Responsabilidades

• Coordinar al equipo de cocina y garantizar un servicio eficiente.
• Dirigir la producción de cocina y asegurar la calidad de los platos.

Conocimientos

Gestión de cocina

Liderazgo

Planificación

Orientación al servicio

Educación

Formación en gastronomía

Descripción del empleo

Ona Hotels & Apartments es una cadena especializada en la gestión y explotación de complejos vacacionales. Actualmente la compañía cuenta con un porfolio de 43 alojamientos, la mayoría de los cuales están en los principales destinos turísticos españoles.

Buscamos a un/a Jefe/a de Cocina para formar parte de nuestro gran equipo Ona Palmira Paradise Paguera, un hotel de 4* ubicado en Paguera en un ambiente relajado y a pocos metros de sus principales playas: Torà, La Romana y Palmira.

El complejo ofrece regímenes de Alojamiento y Desayuno, además de Media Pensión.

La gastronomía de nuestro hotel está basada en la cocina internacional, pero elaborada con productos de proximidad y de temporada, apostando por le consumo KM0.

Ofrecemos cenas temáticas varias veces por semana y buffet show cooking.

¿Cuál será tu misión principal?

Tu misión será coordinar al equipo de cocina y garantizar un correcto funcionamiento del servicio.

Disponemos de los siguientes puntos de venta:

• Restaurante a la carta
• Pool bar (ofrece una lista corta de snacks para mediodía).

Funciones clave del rol:

• Trabajar la oferta gastronómica base y estacional junto al departamento corporativo de F&B con el fin de dotar de identidad diferencial de cada punto de restauración.
• Dirigir y ejecutar la producción de cocina con el fin de hacer frente a la demanda, ofrecer una cocina de calidad y garantizar la satisfacción del cliente.
• Realizar los pedidos con los proveedores que garanticen los estándares de calidad fijados, controlar el gasto y un garantizar aprovisionamiento normalizado y oportuno.
• Liderar y formar al equipo de cocina y poder asegurar una producción coordinada, ordenada, limpia y eficiente (7-8 personas en tu equipo).
• Organizar y controlar el almacenaje en frío y seco de materias primas con el fin de minimizar la merma y velar por la seguridad alimentaria.

¿Qué necesitamos de ti para el puesto?

• Experiencia mínima de 2 años trabajando en la posición solicitada
• Residencia en la isla.
• Pensamos en un profesional con alto grado de responsabilidad y orientación al servicio. Con buenas dotes de organización, planificación y control, así como pulcritud personal y operativa en el servicio.
• Un/a compañero/a líder que promueva un buen ambiente de trabajo y de cooperación.

Contrato fijo discontinuo (8-9 meses de actividad al año).

️ Incorporación inmediata (acordaremos una fecha contigo).

️ Turnos de trabajo organizados y rotativos. Tendrás 2 días libres a la semana.

Salario: 34.000€ brutos anuales.

Beneficios de empleado para que les saques el mayor partido a tu experiencia con Ona: mutua Sanitas a precio concertado, retribución flexible con Cobee, descuentos en nuestros alojamientos para ti y tus familiares/amigos, plataforma Shoppy Club, entre otros.

Acceso a Onaversity y disfruta de cursos especializados y píldoras de formación.