Jefe/a cocina centro sanitario

Insertia.net; Lérida; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en restauración colectiva busca un/a Jefe/a de Cocina para su centro en Lérida. En esta emocionante posición, serás responsable de organizar y dirigir un equipo de cocina, garantizando la calidad de las elaboraciones y el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria. Con más de 30 años de experiencia en el sector, esta empresa ofrece un entorno dinámico donde podrás aplicar tus habilidades en la gestión de grandes volúmenes y en la formación de personal. Si tienes pasión por la gastronomía y experiencia en colectividades, esta es tu oportunidad para brillar.

Formación

• Experiencia de 3-4 años en funciones similares en cocina colectiva.
• Capacidad para gestionar equipos y altos volúmenes de comensales.

Responsabilidades

• Organizar y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Desarrollar elaboraciones y garantizar el cumplimiento de los menús definidos.
• Realizar inventarios y controlar el estado de las mercancías.

Conocimientos

Gestión de equipos

Cocina colectiva

Conocimientos de gastronomía

Control de APPCC

Educación

Formación en Hostelería y Turismo

Dietética y Nutrición

Seguridad Alimentaria

Descripción del empleo

En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en colectividades para uno de nuestros centros en LLEIDA.

Buscamos profesional con amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes.

Funciones:

1. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecución de las diversas tareas.
2. Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.
3. Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento.
4. Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC. Mantener la interlocución in situ con el cliente.
5. Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar los recursos disponibles.

Ofrecemos:

1. CONTRATO: Temporal (posibilidad de indefinido).
2. HORARIO: 40h semanales.
3. De lunes a viernes de 7:00 a 15:00h.
4. Incorporación: principios de diciembre.
5. Retribución según convenio.

Requisitos mínimos:

1. Cocinero/a con amplia experiencia, y adaptado/a a gestionar equipo de cocina.
2. Experiencia de 3-4 años en funciones similares.
3. Experiencia en el sector, en colectividades.
4. Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo.
5. Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's.
6. Valorable disponer de formación en Hostelería y Turismo, Dietética y Nutrición y/o Seguridad Alimentaria.