Jefe/a Cocina centro sanitario

La Opinión de Murcia; Esplugues de Llobregat; Presencial; EUR 25.000 - 28.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en restauración colectiva busca un/a Jefe/a de Cocina para su centro en Barcelona. El candidato ideal debe tener experiencia en gestión de equipos y grandes volúmenes, y conocimientos de gastronomía. Se ofrece contrato indefinido y un salario competitivo.

Servicios

Contrato indefinido

Horario de lunes a viernes de 7h a 15h

Formación

• Experiencia en colectividades y gestión de equipos.
• Conocimientos de gastronomía y APPCC.

Responsabilidades

• Organizar y coordinar el trabajo del personal.
• Desarrollar elaboraciones y garantizar el cumplimiento de menús.
• Realizar inventarios y controlar mercancías.

Conocimientos

Gestión de equipos

Conocimientos de gastronomía

APPCC

Educación

Formación en Hostelería y Turismo

Dietética y Nutrición

Seguridad Alimentaria

Descripción del empleo

Descripción del puesto

En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia y líder en el mercado, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en colectividades para uno de nuestros centros en Barcelona.

Buscamos un profesional con amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes.

Funciones

1. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir el tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecución de las tareas.
2. Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, e implementar buenas prácticas.
3. Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar pedidos de compra, supervisar la recepción y conservación de los pedidos.
4. Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC y mantener comunicación con el cliente en el lugar.
5. Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar el uso de los recursos disponibles.

Ofrecemos

• Contrato indefinido.
• Horario: Jornada completa, de lunes a viernes de 7h a 15h.
• Salario: entre 25.000 y 28.000 euros anuales.

Requisitos mínimos

• Experiencia en el sector, preferiblemente en colectividades.
• Experiencia gestionando cocinas y equipos, con altos volúmenes de comensales.
• Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, incluyendo APPCC.
• Se valorará formación en Hostelería y Turismo, Dietética y Nutrición, y Seguridad Alimentaria.