JAMONERO/A

ULTRAMARINOS QUINTIN S.L.; Madrid; Presencial; EUR 18.000 - 24.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto Metrópolis, en el corazón de Madrid. Buscamos un perfil para realizar cortes precisos de jamón, asegurar la presentación y el emplatado, y asesorar a los clientes para enriquecer su experiencia en el restaurante.

La posición implica también gestionar el stock de jamones y embutidos, mantener el área de trabajo limpia y cumplir con las normas de higiene alimentaria para garantizar un servicio de excelencia en este

Formación

• Cortes finos y precisos con diferentes técnicas.
• Asegurar presentación y emplatado del producto.
• Corte y presentación de otros embutidos y quesos.
• Asesorar y explicar el producto al cliente.
• Control de stock de jamones, embutidos y utensilios.
• Mantener área de trabajo limpia y normas de higiene alimentaria.

Responsabilidades

• Realiza cortes finos y precisos con diferentes técnicas, adaptándose al tipo de jamón y al evento.
• Asegurar la correcta presentación y emplatado del producto, cuidando el detalle visual y la disposición de las lonchas.
• Se encarga del corte y la presentación de otros embutidos y quesos.
• Asesorar y explicar el producto al cliente, transmitiendo conocimiento y reforzando la experiencia del comensal.
• Control del stock de jamones, embutidos y utensilios propios del puesto.
• Mantiene el área de trabajo limpia y ordenada, siguiendo las normas de higiene alimentaria.

Conocimientos

Corte de jamón

Presentación de platos

Atención al cliente

Gestión de stock

Higiene alimentaria

Herramientas

Jamoneros

Cuchillos

Tablas

Descripción del empleo

Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Descripción del puesto: Funciones: La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones.

• Realiza cortes finos y precisos con diferentes técnicas, adaptándose al tipo de jamón y al evento.
• Asegurar la correcta presentación y emplatado del producto, cuidando el detalle visual y la disposición armónica de las lonchas.
• Se encarga también del corte y la presentación de otros embutidos y quesos.
• Asesorar y explicar el producto al cliente, transmitiendo conocimiento y reforzando la experiencia del comensal.
• Control del stock de jamones, embutidos y utensilios propios del puesto (jamoneros, cuchillos, tablas…).
• Mantiene el área de trabajo limpia y ordenada, siguiendo las normas de higiene alimentaria.