Interim General Manager - Restaurant group

Jordan martorell s.l.; Madrid; Presencial; EUR 60.000 - 100.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena de restauración en crecimiento en Madrid busca un Director General Temporal. El candidato ideal debe tener más de 10 años de experiencia en liderazgo operativo, habilidades en la gestión de franquicias, y una pasión por la cocina asiática. Se ofrece un salario de €60,000 - €100,000 brutos anuales junto con un bonus. El conocimiento de inglés y francés será valorado positivamente.

Formación

• Más de 10 años de experiencia en liderazgo operativo en restauración.
• Sólida trayectoria en supervisión de franquicias.
• Excelentes habilidades de comunicación en español e inglés.

Responsabilidades

• Liderar las operaciones diarias de restaurantes.
• Asegurar la excelencia operativa y el cumplimiento normativo.
• Impulsar el rendimiento en KPIs clave.
• Colaborar en el desarrollo del concepto y el menú.

Conocimientos

Liderazgo operativo

Comunicación efectiva

Conocimientos financieros

Pasión por la cocina asiática

Descripción del empleo

Overview

Posición: Director General Temporal - Grupo de restauracion

Salario: €60,000 - €100,000 brutos anuales + bonus

Ubicación: Madrid, España

Buscamos un Director General Temporal con experiencia para supervisar las operaciones de un concepto QSR en crecimiento, con una oferta gastronómica innovadora y de tendencia. El puesto abarca tanto restaurantes propios como franquiciados, y requiere un líder con sólida experiencia operativa, visión comercial y pasión por la innovación gastronómica. Debes tener un nivel alto de Inglés. Si hablar Francés es un plus!

Responsabilidades

• Liderar y gestionar las operaciones diarias en múltiples restaurantes propios y franquiciados.
• Garantizar la excelencia operativa, estándares de servicio consistentes y el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y regulatorias.
• Impulsar el rendimiento en relación con los principales KPIs, incluyendo rentabilidad, eficiencia y satisfacción del cliente.
• Colaborar en el desarrollo del concepto y la innovación del menú, con especial atención a influencias de la cocina coreana, tailandesa, filipina, vietnamita y hongkonesa.
• Tener una fuerte presencia en el negocio, incluyendo disponibilidad en horarios de máxima actividad (por ejemplo, fines de semana).
• Proporcionar liderazgo, coaching y desarrollo a los gerentes de tienda y sus equipos.
• Gestionar el desempeño financiero con plena responsabilidad sobre la cuenta de resultados (P&L).
• Apoyar al negocio durante una fase de transición crítica, garantizando estabilidad y preparación para el futuro.

Perfil del/de la candidato/a

• Más de 10 años de experiencia en liderazgo operativo dentro del sector de restauración, QSR o servicios de alimentación.
• Sólida trayectoria en operaciones de franquicia, idealmente con supervisión de 30–40 restaurantes.
• Capacidad demostrada para equilibrar liderazgo estratégico con una implicación operativa directa.
• Pasión por la cocina asiática y profundo conocimiento de las operaciones de restauración.
• Mentalidad emprendedora; se valora positivamente haber gestionado un negocio propio.
• Fuertes competencias financieras con historial comprobado en la consecución de un crecimiento rentable.
• Excelentes habilidades de comunicación; dominio del español e inglés imprescindible. Otros idiomas (francés) serán una ventaja.
• Residencia en Madrid y experiencia laboral significativa en España en un puesto similar.

Aplicación

Si deseas obtener más información sobre el puesto, por favor envíe su candidatura o su CV a [e-mail].