Head Chef - Me Madrid (BW697)

Melia Hotels International; Madrid; Presencial; EUR 35.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera internacional en Madrid busca un Jefe de Cocina para garantizar la eficiencia y calidad del servicio en el área de Alimentos y Bebidas. El candidato ideal debe tener formación en cocina, experiencia de 5 años en hoteles, y habilidades de liderazgo y organización. Se ofrece un entorno profesional cálido y cuidado en una de las principales marcas hoteleras del mundo.

Formación

• Inglés B1-B2.
• Experiencia de cinco años en funciones de Jefe de Cocina en hoteles.

Responsabilidades

• Planificar, organizar y controlar funciones del Departamento de Cocina.
• Colaborar en la creación del presupuesto y asegurar el cumplimiento de KPI.
• Responsable de auditorías higiénico-sanitarias y acciones correctivas.

Conocimientos

Orientación al servicio

Liderazgo

Organización

Toma de decisiones

Educación

Formación Profesional de Grado Medio en Cocina o similar

Formación en APPCC, PRL, nutrición

Herramientas

Paquete Office

Descripción del empleo

Head Chef - Me Madrid

“Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista”

En Meliá Hotels International, tienes el poder de crear tu futuro. Para nosotros, lo más importante es tu talento: compartimos contigo esa pasión que en el día a día te hace poner tu corazón en todo lo que haces. Estamos a tu lado para ayudarte a ir más allá de tus límites y celebrar cada victoria contigo. Porque, juntos, protagonizamos nuestras propias historias.

Más de 380 hoteles en más de cuarenta países demuestran el éxito de nuestra forma única de entender y vivir el tiempo libre. Con una unión perfecta de mente y corazón, continuamos construyendo un negocio exitoso que es un referente a nivel mundial.

Si eres una persona cálida, profesional, hospitalaria y creativa, Meliá es tu compañía. En Meliá, tu éxito es nuestro éxito.

Misión del puesto

Serás responsable de garantizar ratios óptimos a nivel económico, de calidad e higiene en tu área de responsabilidad en Alimentos y Bebidas, mediante la planificación, organización y control de las funciones del Departamento de Cocina. Asumirás la coordinación y gestión de tu equipo para asegurar la correcta ejecución de actividades relacionadas con la producción y distribución de comidas en el restaurante o puntos de venta, buscando aumentar la rentabilidad en elaboración, distribución y servicio.

¿Qué tendré que hacer?

• Colaborar en la creación del presupuesto y asegurar el cumplimiento de los KPI establecidos.
• Participar en la mejora de ingresos en el área de F&B, control de costos, reducción de mermas y desperdicio alimentario, además de reducir costos de personal y consumo energético.
• Implementar proyectos, programas y procesos, asegurando su correcta utilización y formación del equipo.
• Ser responsable de la comunicación de eventos y noticias relevantes del hotel.
• Planificar horarios, roles de descanso, vacaciones, y participar en la selección y desarrollo del talento del equipo junto con HR.
• Atender auditorías higiénico-sanitarias y gestionar acciones correctivas en caso de incidencias.
• Garantizar la operación eficiente del hotel bajo tu responsabilidad.

¿Qué buscamos?

• Formación Profesional de Grado Medio en Cocina o similar.
• Formación en APPCC, PRL, nutrición, cocina moderna y control de costes.
• Conocimiento intermedio de paquete Office.
• Inglés B1-B2.
• Experiencia de cinco años en funciones de Jefe de Cocina en hoteles, preferiblemente en distintos continentes.
• Orientación al servicio, resultados, liderazgo, organización y toma de decisiones.

¿Cómo es trabajar en Meliá?

En Meliá Hotels International, somos el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con origen vacacional y tamaño ideal para combinar hospitalidad excepcional con gestión eficiente y cercana a nuestros stakeholders. Nuestra calidez y pasión españolas nos hacen únicos y diferentes.

En Meliá Hotels International, tú eres el protagonista. La combinación de tu talento y pasión con nuestro deseo de crecer contigo no tiene límites. Juntos, avanzaremos con paso firme y convertiremos el futuro en una historia apasionante.

Creemos en la igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad. No discriminamos por discapacidad, raza, religión, edad o cualquier otra condición protegida por ley. La diversidad y la inclusión son fundamentales para nuestro éxito global.

El anuncio original está disponible en Kit Empleo: https://www.kitempleo.es/empleo/218183125/head-chef-madrid-bw697-madrid/?utm_source=html