Head Chef - 7Pines Resort Ibiza

GASTROEMPLEO; San José; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa innovadora busca un Head Chef apasionado por la cocina para liderar su brigada en un entorno de lujo. Esta posición clave implica desarrollar nuevas recetas, garantizar la calidad de los platos y mantener altos estándares de higiene y salud. El candidato ideal debe tener una mentalidad abierta, habilidades excepcionales en gestión de equipos y un enfoque centrado en el cliente. Se ofrece un ambiente dinámico donde la creatividad culinaria se valora y se fomenta, así como la oportunidad de influir en el menú y las experiencias gastronómicas de los clientes. Si estás listo para llevar tu carrera al siguiente nivel, esta es tu oportunidad.

Formación

• Mentalidad abierta y experiencia en hoteles de 5 estrellas.
• Habilidad para trabajar en equipo y de forma autónoma.

Responsabilidades

• Preparar y servir una variedad de platos supervisando a la brigada de cocina.
• Participar en la organización de eventos especiales y promociones gastronómicas.

Conocimientos

Orientación al cliente

Gestión de equipos

Técnicas culinarias

Comunicación efectiva

Creatividad culinaria

Educación

Estudios relacionados con la posición

Descripción del empleo

Referencia: #65623
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Fijo discontinuo
Tipo de jornada: Completa
Salario: tbc
Fecha alta: 10-02-2023
Fecha límite de inscripción: 31-07-2025

Descripción de la oferta

Resumen

Referencia: #65623
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Fijo discontinuo
Tipo de jornada: Completa
Salario: tbc
Fecha alta: 10-02-2023
Fecha límite de inscripción: 31-07-2025

Descripción de la oferta

Buscamos:

1. El trabajo de Head Chef se ejecuta satisfactoriamente cuando:
2. Se elaboran, redactan y se preparan las recetas para establecer un estándar.
3. Desarrolla nuevos platos y productos en colaboración con el Executive Chef.
4. Se aplican técnicas culinarias sobresalientes.
5. Se cumple con las normas de salud e higiene (APPCC).
6. Se siguen las políticas de ahorro de energía y material y se reciclan los residuos generados.
7. Se mantiene una buena comunicación con todos los compañeros del propio equipo y de otros departamentos en cuanto a los asuntos que puedan afectar de algún modo a la operativa del hotel y el bienestar de los clientes.

Las responsabilidades habituales del puesto incluyen:

• Preparar y servir una diversa gama de platos que satisfagan las expectativas de los clientes supervisando a la brigada de cocina.
• Ayudar en la organización de eventos especiales y promociones gastronómicas especiales.
• Participar en la elaboración de ideas conceptuales y menús para todos los eventos y funciones especiales.
• Animar al personal a proponer sus ideas y utilizarlas siempre que sea posible.
• Participar y supervisar a la brigada de cocina en la preparación y presentación de todos los alimentos de acuerdo con las normas de alimentos y bebidas del hotel y las directrices normalizadas de los menús.
• Mantener un conocimiento actualizado de los productos, incluidos ingredientes, equipos, proveedores, mercados, tendencias actuales, y realizar recomendaciones sobre los ajustes necesarios en las operaciones de cocina.
• Garantizar que se lleve a cabo un análisis de las necesidades de formación del personal de cocina y que se diseñen y apliquen programas de formación para satisfacer las necesidades.
• Comunicar al Executive Chef cualquier dificultad, las opiniones de los clientes internos o invitados y cualquier otra información pertinente.
• Podrán añadirse responsabilidades y tareas adicionales en cualquier momento en función de las necesidades de la empresa y del hotel.

Se ofrece

Requisitos:

• La persona que buscamos debe tener las siguientes cualidades:
• Mentalidad abierta, estudios relacionados con la posición y ciudadanía europea.
• Alta orientación al cliente y a la consecución de resultados.
• Hablar español o inglés. Cualquier otro idioma se considera un plus.
• Conocimientos y experiencia en hoteles de 5 estrellas/lujo.
• Habilidad para gestionar equipos y trabajar en equipo y de forma autónoma.

Si tienes problemas para inscribirte a la oferta, visita nuestra sección de preguntas frecuentes, te ayudaremos.