Head Chef

7Pines Resort Ibiza; Islas Baleares; Presencial; EUR 30.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento de lujo busca un Head Chef talentoso para liderar su cocina. En esta emocionante posición, serás responsable de crear platos innovadores, supervisar al equipo de cocina y garantizar que se cumplan los estándares de calidad y salud. Este rol ofrece un entorno de trabajo colaborativo y oportunidades de crecimiento profesional tanto a nivel local como internacional. Si tienes una pasión por la gastronomía y la excelencia en el servicio, esta es la oportunidad perfecta para llevar tu carrera al siguiente nivel.

Servicios

Alojamiento

Comidas

Lavado de uniformes

Oportunidades de crecimiento profesional

Ambiente de trabajo excelente

Formación

• Experiencia en hoteles de 5 estrellas o de lujo.
• Mentalidad abierta y habilidades de trabajo en equipo.

Responsabilidades

• Preparar y servir platos que satisfagan las expectativas de los clientes.
• Supervisar la brigada de cocina y mantener estándares de calidad.
• Participar en la creación de menús para eventos especiales.

Conocimientos

Gestión de cocina

Creatividad culinaria

Orientación al cliente

Conocimiento de normas de salud e higiene

Capacitación del personal

Educación

Formación culinaria

Herramientas

Equipos de cocina

Descripción del empleo

El trabajo de Head Chef se ejecuta satisfactoriamente cuando:

• Se elaboran, redactan y preparan las recetas para establecer un estándar.
• Se desarrollan nuevos platos y productos en colaboración con el Executive Chef.
• Se aplican técnicas culinarias sobresalientes.
• Se cumple con las normas de salud e higiene (APPCC).
• Se siguen las políticas de ahorro de energía y material y se reciclan los residuos generados.
• Se mantiene una buena comunicación con todos los compañeros del propio equipo y de otros departamentos en cuanto a los asuntos que puedan afectar de algún modo a la operativa del hotel y el bienestar de los clientes.

Las responsabilidades habituales del puesto incluyen:

• Preparar y servir una diversa gama de platos que satisfagan las expectativas de los clientes supervisando a la brigada de cocina.
• Ayudar en la organización de eventos especiales y promociones gastronómicas.
• Participar en la elaboración de ideas conceptuales y menús para eventos y funciones especiales, fomentando la innovación del personal.
• Supervisar la preparación y presentación de alimentos según las normas del hotel y los menús estandarizados.
• Mantenerse actualizado sobre productos, ingredientes, equipos, proveedores, tendencias y realizar recomendaciones.
• Analizar las necesidades de formación del personal y diseñar programas de capacitación.
• Comunicar dificultades, opiniones y otra información relevante al Executive Chef.

Además, podrán añadirse responsabilidades adicionales según las necesidades del hotel.

• Facilidades operativas diarias como transporte, alojamiento, comidas, lavado de uniformes, etc.
• Un excelente ambiente de trabajo con un equipo unido y comprometido.
• Oportunidades de crecimiento profesional a nivel interno e internacional.
• Estabilidad laboral y apertura a nuevas ideas y métodos de trabajo.
• Herramientas innovadoras para el desempeño del equipo.

La persona que buscamos debe poseer las siguientes cualidades:

• Mentalidad abierta, formación relacionada con la posición y ciudadanía europea.
• Alta orientación al cliente y a la obtención de resultados.
• Dominio del español o inglés; otros idiomas son un plus.
• Experiencia en hoteles de 5 estrellas o de lujo.
• Habilidad para gestionar y trabajar en equipo de forma autónoma.