Gerente de Restaurante

TOKYO MAD HOSTELERIA SLU; Madrid; Presencial; EUR 18.000 - 22.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante japonés en Madrid busca un gerente para coordinar y supervisar las operaciones diarias, liderar equipos de trabajo, y asegurar una experiencia excepcional para los comensales. Se requiere una persona con experiencia en liderazgo, habilidades interpersonales, y capacidad para resolver conflictos de manera efectiva. Ofrecen un salario anual de 18.000€ a 22.000€ más comisiones por objetivos y propinas.

Servicios

Comisión por objetivos

Propinas

Formación

• Experiencia en liderazgo de equipos y operaciones gastronómicas.
• Habilidades interpersonales y capacidad de adaptación.
• Dominio fluido de inglés para comunicación interna y externa.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar todas las áreas operativas del restaurante.
• Gestionar horarios, incidencias y rendimiento del personal.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y atención.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación efectiva

Resolución de problemas

Organización

Orientación al cliente

Educación

Experiencia comprobada en liderazgo de equipos y operaciones gastronómicas

Herramientas

Google Sheets

Excel

Descripción del empleo

Rol y responsabilidades. Es la persona responsable de coordinar, supervisar y liderar todas las áreas operativas del restaurante, asegurando un funcionamiento eficiente, una experiencia excepcional para los comensales y el cumplimiento de los objetivos estratégicos del negocio. Representa un pilar fundamental entre la dirección general y el equipo operativo, manteniendo la comunicación, el orden y la productividad de forma integral.. . Actividades por realizar. . Supervisar la operación diaria del restaurante en todas sus áreas.. Liderar y motivar a los equipos de cocina, sala y administración.. Gestionar horarios, turnos, incidencias y rendimiento del personal.. Resolver conflictos operativos de forma ágil y efectiva.. Realizar reportes periódicos de ventas, productividad y desempeño.. Controlar los costes operativos y proponer mejoras de eficiencia.. Coordinar la implementación de promociones y estrategias comerciales.. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, limpieza y atención.. Realizar auditorías internas y seguimiento de protocolos.. Participar activamente en la selección, formación y evaluación del personal.. Coordinar con dirección la implementación de nuevos procesos o servicios.. Mantener contacto directo con proveedores clave y revisar condiciones comerciales.. Velar por el cumplimiento normativo en materia laboral, sanitaria y fiscal.. Representar los valores y la cultura organizacional ante el equipo.. . Perfil profesional. . Profesional con experiencia comprobada en liderazgo de equipos y operaciones gastronómicas.. Visión estratégica y capacidad para tomar decisiones con criterio.. Alta orientación a resultados, eficiencia y mejora continua.. Capacidad de adaptación a contextos cambiantes y con alta exigencia.. Persona con habilidades humanas, empática y con autoridad natural.. . Competencias requeridas. . Liderazgo y comunicación efectiva.. Pensamiento estratégico y resolución de problemas.. Gestión emocional y autocontrol.. Organización, planificación y toma de decisiones.. Ética, responsabilidad e integridad.. Capacidad de análisis de datos operativos.. Proactividad y orientación al cliente.. . Conocimiento de herramientas digitales. . Dominio de herramientas de gestión operativa y control de costes.. Conocimiento intermedio-avanzado de Excel y Google Sheets.. Capacidad para utilizar plataformas de reservas, pedidos y delivery.. Competencia en comunicación digital (Drive, Gmail, Calendar, etc.).. Dominio fluido de inglés para comunicación interna y externa.

Experiencia: Se requiere
Idiomas: Inglés – Avanzado
Jornada: Completa
Horario: Martes a Domingo
Salario: 18.000€ – 22.000€ anual
Extras: Comisión por objetivos + Propinas

Sobre TOKYO MAD HOSTELERIA SLU:

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