[GC667] | Director / a de Cliente con Inglés

Polyglot Group | Business Services Provider; Galapagar; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una reconocida marca francesa de panaderías busca un/a Jefe/a de Obrador en Madrid. Este rol implica liderar la producción de pan artesanal, supervisar al equipo y asegurar la máxima calidad en los productos. Se requiere experiencia en gestión de obradores y un compromiso con la excelencia en un ambiente orientado a la tradición y la calidad.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años liderando obradores de panadería artesanal.
• Dominio de normativas de seguridad alimentaria y buenas prácticas de higiene.
• Pasión por el producto y compromiso con la excelencia.

Responsabilidades

• Liderar la producción de pan y productos de panadería, asegurando la calidad y frescura.
• Supervisar y motivar al equipo de panaderos.
• Organizar operaciones diarias, garantizando el cumplimiento de estándares de higiene.

Conocimientos

Liderazgo

Atención al detalle

Trabajo en equipo

Educación

Experiencia en panadería artesanal

Descripción del empleo

Jefe / a de Obrador – Madrid#Ubicación : Madrid, España#Inicio previsto : Agosto 2025#Sobre la Empresa

Nuestro cliente es una reconocida marca francesa de panaderías, restaurantes y salones de té, actualmente en expansión en España. Con una fuerte identidad basada en la tradición artesanal francesa, la marca busca incorporar un / a Jefe / a de Obrador para liderar la producción en su nuevo establecimiento en Madrid.

La persona seleccionada será responsable de liderar la producción de pan y productos de panadería, garantizando la calidad, frescura y autenticidad artesanal de cada elaboración. Además, supervisará al equipo de panaderos y será un referente técnico y operativo en el obrador, asegurando el cumplimiento de los estándares de la marca y los objetivos de producción.

Producción y Calidad

Elaborar y supervisar la producción de toda la gama de productos siguiendo las recetas y técnicas tradicionales francesas.

Asegurar el cumplimiento del plan de producción diario y la correcta rotación de ingredientes.

Controlar los procesos de mezclado, fermentación, división, moldeado y horneado, garantizando la calidad final del producto.

Gestión de Obrador

Organizar y coordinar las operaciones diarias del obrador, incluyendo apertura, cierre, limpieza y mantenimiento de equipos.

Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y salud laboral.

Liderazgo y Formación

Liderar, formar y motivar al equipo de panaderos, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.

Asegurar la integración y desarrollo de nuevos miembros del equipo.

Calidad y Marca

Ser embajador / a de los valores de la marca : Calidad, Frescura, Servicio y Limpieza .

Asegurar la coherencia del producto con la identidad visual y sensorial de la marca.

Colaborar con la dirección para identificar oportunidades de mejora en procesos y productos.

Experiencia mínima de 3 años liderando obradores de panadería artesanal .

Experiencia en gestión de equipos y formación de panaderos.

Dominio de normativas de seguridad alimentaria y buenas prácticas de higiene.

Pasión por el producto, atención al detalle y compromiso con la excelencia.

Nivel alto de español; se valorará conocimiento de inglés.

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Cliente Con • Madrid, Comunidad de Madrid, España