F&B Operations Manager - (Barcelona)

Empresa multinacional; Barcelona; Presencial; EUR 40.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa hotelera de lujo en Barcelona busca un/a F&B Operations Manager para liderar las operaciones del departamento de alimentos y bebidas. Se requiere al menos 3-5 años de experiencia en hoteles 5 estrellas y formación relacionada. El candidato ideal poseerá habilidades de liderazgo, comunicación y un enfoque orientado al detalle, junto con un alto nivel de español e inglés.

Formación

• Experiencia mínima de 3-5 años en un puesto similar en hoteles de Gran Lujo.
• Conocimiento profundo de operaciones de alimentos y bebidas.
• Nivel alto de español e inglés.

Responsabilidades

• Supervisar la operación diaria de todos los puntos de venta F&B.
• Garantizar la excelencia en el servicio.
• Liderar y desarrollar a los equipos operativos de F&B.

Conocimientos

Liderazgo natural

Habilidades de comunicación

Capacidad de análisis

Orientación al detalle

Conocimiento de servicio de lujo

Educación

Formación en Hostelería, Turismo o Dirección Hotelera

Descripción del empleo

Empresas: Empresa multinacional

Buscamos un/a F&B Operations Manager apasionado/a por la excelencia y el detalle, con experiencia en hoteles de lujo, para liderar y coordinar las operaciones del departamento de alimentos y bebidas. Será responsable de garantizar un servicio excepcional, eficiente y alineado con los estándares de un hotel 5 estrellas Gran Lujo.

Responsabilidades principales

1. Supervisar la operación diaria de todos los puntos de venta F&B: restaurante(s), bares, room service, banquetes y eventos.
2. Garantizar la excelencia en el servicio, en línea con los estándares de calidad y hospitalidad del hotel.
3. Liderar, motivar y desarrollar a los equipos operativos de F&B (jefes de sala, maître, bartenders, etc.).
4. Coordinar con cocina, housekeeping y otros departamentos para asegurar una operación fluida y una experiencia de cliente impecable.
5. Gestionar los horarios, cobertura de turnos y necesidades operativas del personal.
6. Participar en el desarrollo de menús, diseño de experiencias gastronómicas y eventos especiales junto con el equipo culinario.
7. Controlar costes operativos, ratios de productividad y márgenes de rentabilidad.
8. Supervisar inventarios, pedidos y control de stock en colaboración con el equipo de compras.
9. Asegurar el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias, seguridad alimentaria y estándares de salud laboral.
10. Dar seguimiento proactivo a comentarios de clientes y aplicar planes de mejora continua.
11. Colaborar con el equipo comercial y de eventos para garantizar ejecuciones impecables.
12. Elaborar informes operativos y KPIs para la dirección.

Requisitos

• Experiencia mínima de 3-5 años en un puesto similar en hoteles de Gran Lujo.
• Formación en Hostelería, Turismo o Dirección Hotelera.
• Conocimiento profundo de operaciones de alimentos y bebidas y servicio de lujo.
• Liderazgo natural, habilidades de comunicación y capacidad para inspirar al equipo.
• Enfoque operativo y orientado al detalle.
• Capacidad de análisis y control de costes.
• Nivel alto de español e inglés (otros idiomas valorables).
• Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos según necesidad.

Requisitos :