F&B MANAGER / DIRECTOR OPERACIONES (JK-785)

CBbC Group; Madrid; Presencial; EUR 35.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una reconocida cadena hotelera busca un apasionado F&B Manager en Madrid para liderar la experiencia gastronómica en el Hotel Playa Sur Tenerife. Si tienes una sólida trayectoria en la gestión de restaurantes y te entusiasma optimizar operaciones, esta es tu oportunidad para unirte a un equipo dedicado y profesional, donde cada detalle cuenta.

Formación

• Experiencia mínima de 2 años como maître.
• Capacidad para gestionar y formar equipos.
• Dominio del inglés en nivel restauración.

Responsabilidades

• Gestión operativa del restaurante y bar, supervisión del servicio.
• Desarrollo de procesos de apertura, cierre y cumplimiento normativo.
• Seguimiento de objetivos financieros y control de costes.

Conocimientos

Liderazgo

Orientación al cliente

Dinamismo

Manejo del estrés

Resolución de quejas

Educación

Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE)

Formación Profesional en Hostelería y Restauración

Máster en Dirección Hotelera

Descripción del empleo

Buscamos un

F&B; Manager / Director de Operaciones

para liderar la experiencia gastronómica del

Hotel Playa Sur Tenerife. Si tienes el talento para dirigir equipos, sorprender paladares y optimizar operaciones, ¡te queremos en nuestro equipo! Buscamos a una persona que convierta cada experiencia en algo inolvidable. ¿Eres ese líder apasionado que combina hospitalidad, estrategia y sabor? ¡Aplica ya!

Responsabilidades

• Gestión operativa del restaurante y bar: supervisión del servicio, coordinación con la cocina y gestión de inventarios.
• Gestión del equipo de camareros y organización (tareas, turnos y vacaciones), selección de personal de sala y barra.
• Desarrollo de procesos de apertura, cierre, recarga de cámaras, limpieza y cumplimiento de normativas sanitarias en el restaurante.
• Supervisión y organización del equipo (reclutamiento, planificación, formación).
• Seguimiento de los objetivos financieros: control de costes, optimización de márgenes y gestión de pedidos.
• Establecimiento de procedimientos del departamento: check list y estándares.
• Venta y asesoramiento de platos y vinos.
• Garantizar una excelente experiencia al cliente y satisfacción.
• Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).

Habilidades

• Experiencia demostrable en gestión de restaurantes o puesto similar.
• Habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar un equipo.
• Orientación al cliente y dinamismo.
• Habilidades para la formación en restauración.
• Buen manejo del estrés y capacidad para tomar decisiones rápidamente.
• Dominio del inglés en nivel restauración y resolución de quejas.

Requisitos

• Experiencia como maître de mínimo 2 años para una adecuada coordinación y supervisión del servicio.
• Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE), Turismo, Gestión Hotelera o similar.
• Formación Profesional en Hostelería y Restauración con amplia experiencia en gestión.
• Se valorarán másters o postgrados en Dirección Hotelera, Gestión de Restauración o MBA en Hospitality Management.

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.es/empleo/210834666/fb-manager-director-operaciones-jk-785-madrid/?utm_source=html

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