F&B MANAGER / DIRECTOR OPERACIONES

CBbC Group; Santa Cruz de Tenerife; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una destacada empresa del sector hotelero busca un F&B Manager apasionado para el Hotel Playa Sur Tenerife. Este líder deberá optimizar las operaciones, gestionar un equipo y garantizar una experiencia memorable para los clientes. Se valorarán habilidades en liderazgo, gestión de restaurantes y formación en servicios gastronómicos.

Formación

• Mínimo 2 años de experiencia como maître o en gestión de restaurantes.
• Habilidades para formar y gestionar equipos eficaces.
• Dominio del inglés nivel restauración.

Responsabilidades

• Gestión operativa del restaurante y bar, supervisando el servicio y la cocina.
• Coordinación y formación del equipo, con énfasis en la satisfacción del cliente.
• Implementación de normas de seguridad alimentaria y gestión de costes.

Conocimientos

Liderazgo

Orientación al cliente

Manejo del estrés

Educación

Grado en Administración y Dirección de Empresas

Formación Profesional en Hostelería y Restauración

Descripción del empleo

Buscamos un F&B Manager / Director de Operaciones para liderar la experiencia gastronómica del Hotel Playa Sur Tenerife. Si tienes el talento para dirigir equipos, sorprender paladares y optimizar operaciones, ¡te queremos en nuestro equipo! Buscamos a una persona que convierta cada experiencia en algo inolvidable. ¿Eres ese líder apasionado que combina hospitalidad, estrategia y sabor? Aplica ya!

Responsabilidades

Gestión operativa del restaurante y bar: supervisión del servicio, coordinación con la cocina y gestión de inventarios.

Gestión del equipo de camareros y su organización (tareas, turnos y vacaciones), selección de personal de sala y barra.

Desarrollo de procesos de apertura, cierre, recarga de cámaras, limpieza y normativas sanitarias en el restaurante.

Supervisión y organización del equipo (reclutamiento, planificación, formación).

Seguimiento de los objetivos financieros: control de costes, optimización de márgenes y gestión de pedidos.

Establecer procedimientos del departamento: check list y estándares.

Venta y asesoramiento de platos y vinos.

Garantizar una excelente experiencia al cliente y satisfacción de los clientes.

Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).

Habilidades

Experiencia demostrable en gestión de restaurantes o puesto similar.

Habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar un equipo.

Orientación al cliente y dinamismo.

Habilidades para la formación en restauración.

Buen manejo del estrés y capacidad para tomar decisiones rápidamente.

Dominio del inglés nivel restauración y resolución de quejas.

Requisitos

Experiencia como maître de mínimo 2 años para una adecuada coordinación y supervisión del servicio

Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE), Turismo, Gestión Hotelera o similar.

Formación Profesional en Hostelería y Restauración con amplia experiencia en gestión.

Se valorarán masters o postgrados en Dirección Hotelera, Gestión de Restauración o MBA en Hospitality Management.