F&B Manager Corporativo - (Barcelona)

Evenia Hotels; Comunidad Valenciana; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera con más de 50 años de experiencia busca un/a F&B Manager Corporativo apasionado/a por la gestión en el sector de la hostelería. Esta emocionante oportunidad implica la creación de menús, el control de calidad en la producción y la implementación de sistemas innovadores. Trabajarás en estrecha colaboración con los hoteles de la compañía, asegurando la estandarización de procedimientos y la formación del personal. Si tienes un fuerte deseo de contribuir al éxito de una empresa líder en la industria hotelera, ¡esta es tu oportunidad para brillar!

Formación

• 5+ años de experiencia en gestión de F&B en hotelería.
• Conocimientos en control de presupuestos y procedimientos de seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Confección de menús y control cualitativo de la producción.
• Desarrollo e implementación de sistemas y estandarización de procedimientos.

Conocimientos

Gestión de equipos

Control de presupuestos

Desarrollo de menús

Seguridad alimentaria

Educación

Grado Superior en Tecnología de la Alimentación

Nutrición

Turismo

Herramientas

Sistema APPC

Descripción del empleo

Estás buscando ampliar tu experiencia profesional en el sector de la hostelería? Tienes experiencia gestionando equipos? ¡Queremos conocerte! Somos Evenia Hotels, una cadena hotelera con sede en Barcelona, más de 50 años de experiencia en el sector, y 15 complejos hoteleros en 4 países: España, Andorra y Panamá. Buscamos incorporar un/a F&B Manager Corporativo para trabajar en nuestra central de Barcelona y en colaboración con los hoteles de la compañía.

Responsabilidades:

• Confección de los menús, escandallos y fichas técnicas de las áreas de restauración de los distintos establecimientos de la compañía.
• Control cualitativo de la producción.
• Desarrollo e implementación del sistema APPC.
• Estandarización de procedimientos y sistemas de trabajo, así como la creación de los manuales de servicio y planes de formación del personal.
• Control de presupuestos y seguimiento mensual de costes.
• Desarrollo y gestión de nuevos puntos de venta.
• Homogeneización de procedimientos, sistemas de control y seguridad alimentaria.
• Colaboración con los departamentos de Marketing, Compras, F&B, Comercial, Calidad, Administración y Dirección de Operaciones.

Requisitos:

• Pasión y conocimientos en la gestión del departamento de F&B en hotelería.
• Experiencia previa en una posición similar de al menos 5 años.
• Formación: Grado Superior en Tecnología de la Alimentación, Nutrición y Turismo.