F&B MANAGER

Etalentum; Sóller; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un emblemático hotel en la Sierra de Tramuntana busca un/a F&B Manager apasionado/a por la hostelería. Su misión incluye liderar la operación gastronómica de restaurantes y lounge bar, garantizando la calidad y rentabilidad, con énfasis en la formación del equipo y la satisfacción del cliente.

Formación

• Experiencia en gestión de F&B en el sector hotelero.
• Pasión por la cocina mediterránea y mallorquina.
• Capacidad analítica y de mejora continua.

Responsabilidades

• Liderar la gestión gastronómica de dos restaurantes y un lounge bar.
• Planificar y controlar el presupuesto del departamento de F&B.
• Evaluar la satisfacción del cliente y los procesos de mejora continua.

Conocimientos

Liderazgo

Atención al detalle

Comunicación

Organización

Planificación

Descripción del empleo

Emblemático establecimiento hotelero situado en un entorno natural privilegiado de la Sierra de Tramuntana, precisa incorporar un/a F&B Manager para liderar la gestión gastronómica de dos restaurantes y el lounge bar, así como también para coordinar los desayunos y menús.

Su misión será garantizar una operación diaria fluida, rentable y de alta calidad en todos los puntos de venta del hotel, con una elevada orientación al cliente.

Bajo la dependencia directa de la Dirección del hotel, sus principales funciones serán:
-Planificación y control exhaustivo del presupuesto del departamento, con el objetivo de asegurar la rentabilidad del área de F&B.
-Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad y objetivos marcados por el hotel.
-Gestionar el stock, compras, proveedores y escandallos; así como colaboración en la definición de menús, cartas de vinos y propuestas gastronómicas.
-Participación activa en la selección y contratación del nuevo personal del área, otorgando especial atención en la formación y consolidación del equipo, con el objetivo de potenciar la motivación del talento.
-Velar por el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene.
-Evaluación del grado de satisfacción del cliente y de la efectividad de los procesos, adoptando y poniendo en práctica medidas de mejora continua.

Se requiere:

Nuestro perfil ideal es una persona apasionada por la hostelería y la cocina mediterránea y mallorquina de calidad, con ganas de implicarse en este proyecto de futuro, con un conocimiento profundo de los productos.
Pensamos en un/a profesional humilde y responsable, cercano/a al equipo, a la par que empático/a y con dotes de liderazgo. Deberá ser una persona analítica, que preste gran atención al detalle, con una elevada capacidad de organización, planificación y gestión del tiempo y recursos.