F&B MANAGER

etalentum Selección; Sóller; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un établissement hôtelier prestigieux à Sóller recherche un(e) F&B Manager passionné(e) pour diriger la gestion gastronomique de deux restaurants et un lounge bar. Le candidat idéal possède une grande expérience en gestion F&B et une formation pertinente. Le rôle nécessite un leadership exemplaire et une attention particulière aux détails, tout en garantissant une opération de haut niveau. Une connaissance de la cuisine mallorquine et une maîtrise de l'allemand sont des atouts appréciés.

Formación

• Expérience minimale de 3 à 5 ans en gestion F&B.
• Connaissance approfondie de la cuisine méditerranéenne.
• Maîtrise de l'anglais et de l'allemand appréciée.

Responsabilidades

• Planification et contrôle du budget F&B.
• Gestion opérationnelle et qualité des services.
• Sélection et formation du personnel F&B.

Conocimientos

Leadership

Organisation

Communication

Educación

Grado en ADE, Turismo o similar

Titulación en Gestión Hotelera o Escuela de Cocina

Descripción del empleo

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Consultora etalentum Islas Baleares - Headhunting

Emblemático establecimiento hotelero situado en un entorno natural privilegiado de la Sierra de Tramuntana, precisa incorporar un/a F&B Manager para liderar la gestión gastronómica de dos restaurantes y el lounge bar, así como también para coordinar los desayunos y menús.

Su misión será garantizar una operación diaria fluida, rentable y de alta calidad en todos los puntos de venta del hotel, con una elevada orientación al cliente.

Bajo la dependencia directa de la Dirección del hotel, sus principales funciones serán:

• Planificación y control exhaustivo del presupuesto del departamento, con el objetivo de asegurar la rentabilidad del área de F&B.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad y objetivos marcados por el hotel.
• Gestionar el stock, compras, proveedores y escandallos; así como colaboración en la definición de menús, cartas de vinos y propuestas gastronómicas.
• Participación activa en la selección y contratación del nuevo personal del área, otorgando especial atención en la formación y consolidación del equipo, con el objetivo de potenciar la motivación del talento.
• Velar por el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene.
• Evaluación del grado de satisfacción del cliente y de la efectividad de los procesos, adoptando y poniendo en práctica medidas de mejora continua.

Se requiere:

Nuestro perfil ideal es una persona apasionada por la hostelería y la cocina mediterránea y mallorquina de calidad, con ganas de implicarse en este proyecto de futuro, con un conocimiento profundo de los productos.

Pensamos en un/a profesional humilde y responsable, cercano/a al equipo, a la par que empático/a y con dotes de liderazgo. Deberá ser una persona analítica, que preste gran atención al detalle, con una elevada capacidad de organización, planificación y gestión del tiempo y recursos.

Se valorará:

Se apreciará positivamente el dominio de otros idiomas, especialmente del idioma alemán.

• Contrato fijo discontinuo de enero o febrero a noviembre (incluidos).
• Incorporación inmediata en un establecimiento consolidado de carácter familiar y en pleno desarrollo.
• Salario acorde con la valía y experiencia aportadas.

Idealmente tendrá un grado en ADE, Turismo o similar, complementado con titulación en Gestión Hotelera o Escuela de Cocina.

Dominará el idioma inglés a nivel profesional, valorándose muy positivamente el dominio del idioma alemán.

Experiencia:

Experiencia mínima de 3 a 5 años en roles de gestión de F&B, siendo necesaria experiencia a nivel local.

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