Executive Chef - INNSiDE Costablanca (Benidorm)

Melia Hotels International; Benidorm; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa hotelera internacional busca un profesional para implementar la estrategia de F&B y supervisar la gestión del equipo de cocina. El candidato ideal tiene un título universitario en Turismo o Gastronomía, 3 años de experiencia en hoteles de 4 o 5 estrellas, y habilidades en gestión económica y sostenibilidad. Se ofrece un entorno diverso y oportunidades de crecimiento profesional.

Servicios

Itinerarios de Aprendizaje

Ambiente global y diverso

Cultura empresarial inclusiva

Formación

• Dominio del idioma local y un nivel avanzado de inglés.
• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Implementar la estrategia de F&B según los estándares establecidos.
• Supervisar la gestión diaria de los operadores F&B.
• Establecer precios y asegurar la rentabilidad del área de F&B.

Conocimientos

Gestión económica

Análisis en cocina

Habilidades de comunicación

Proactividad en planificación

Compromiso con la sostenibilidad

Educación

Título universitario en Turismo o Gastronomía

Descripción del empleo

Overview

¿Eres estudiante o acabas de terminar tus estudios?

Únete a nuestra comunidad de talento y desarróllala tu carrera con oportunidades pensadas para personas con ganas de crecer como tú.

Descubre algunos de los beneficios que te ofrecemos :

Itinerarios de Aprendizaje : Tendrás un plan claro desde el primer día, con sesiones de bienvenida, seguimiento y feedback para ayudarte a adquirir nuevas habilidades y prepararte para tu futuro profesional.

Talento IDEAL : Identificamos y desarrollamos a las personas en prácticas con mejor desempeño para ofrecerles los mejores caminos dentro de la compañía. Además, podrás acceder a nuevas oportunidades dentro de Meliá, como nuestros programas Graduate, diseñados para formar a los futuros líderes de la compañía.

Entorno global y diverso : Disfruta de un ambiente multicultural, donde cada día es una oportunidad para aprender, compartir y afrontar nuevos retos.

Qué tendrás que hacer

• Implementar la estrategia de F&B a través de los estándares establecidos en base a productos y dirección culinaria.
• Supervisar la gestión diaria de los operadores F&B y los partners externos.
• Establecer precios y asegurar la rentabilidad a corto y medio plazo del área de F&B.
• Colaborar en la elaboración del presupuesto de su departamento y realizar seguimiento de los KPIs para asegurar el cumplimiento de objetivos.
• Gestionar proveedores, solicitando productos autorizados y proporcionando feedback al F&B Partner.
• Desarrollar e implementar campañas de marketing y supervisar su ejecución.
• Participar activamente en la selección y formación del equipo de cocina, velando por su desarrollo profesional.
• Garantizar la seguridad alimentaria a través de la implantación de normativas y auditorías APPCC.
• Impulsar iniciativas de sostenibilidad, como la reducción del desperdicio alimentario y la incorporación de productos locales.
• Asegurar la experiencia del cliente en el área gastronómica, superando sus expectativas y gestionando cualquier incidencia.

Qué buscamos

• Título universitario en Turismo o formación en Gastronomía / Culinaria, con especialización o actualizaciones sobre tendencias gastronómicas.
• Dominio del idioma local y un nivel avanzado de inglés.
• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Habilidades en gestión económica y análisis dentro del área de cocina.
• Conocimientos sobre la operativa hotelera y en implementación de nuevos conceptos gastronómicos.
• Capacidad para liderar equipos, con altas habilidades de comunicación.
• Enfoque en resultados y objetivos económicos, con proactividad en la planificación y organización.
• Compromiso con la sostenibilidad y la excelencia en el servicio.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos / as los colaboradores / as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "".

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