Encargado de Turno: Liderazgo, Operaciones y Servicio

100 Montaditos; Santiago de Compostela; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

100 Montaditos, franquicia situada en Santiago de Compostela, busca un perfil para gestionar operativamente el turno y asegurar la apertura, desarrollo y cierre del local cumpliendo los estándares de la marca. El/la candidato/a coordinará la preparación de montaditos y bebidas, supervisará el equipo y velará por la satisfacción del cliente durante todo el servicio.

Se responsabilizará de la organización de tareas diarias en cocina, barra y sala, de formar a nuevos empleados y de resolver

Responsibilities

• Gestión operativa del turno
• Supervisar la apertura, desarrollo y cierre del local durante su turno
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de la marca en cuanto a servicio, calidad, limpieza y rapidez
• Coordinar la correcta preparación de los montaditos, bebidas y demás productos siguiendo los protocolos de la franquicia
• Gestión de equipo
• Organizar y asignar las tareas diarias al personal en cocina, barra y sala
• Motivar al equipo y resolver incidencias durante el servicio
• Formar a nuevos empleados en procedimientos de la marca
• Atención al cliente
• Garantizar una experiencia de cliente positiva, resolviendo quejas o reclamaciones de forma eficaz
• Asegurar un servicio rápido y de calidad incluso en momentos de alta demanda
• Control administrativo y de stock
• Controlar inventario de materias primas y comunicar necesidades de reposición
• Supervisar el correcto uso de los recursos y minimizar desperdicios
• Realizar arqueos de caja, controlar cobros y cuadrar ingresos al finalizar el turno
• Cumplimiento de normas
• Velar por el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales
• Asegurar que todos los procesos se realizan conforme a los estándares de la franquicia
• Reportes y comunicación
• Informar al gerente o responsable del local sobre incidencias, necesidades de personal o mantenimiento
• Dejar instrucciones claras para el siguiente turno

Job description

100 Montaditos, franquicia situada en Santiago de Compostela, busca un perfil para gestionar operativamente el turno y asegurar la apertura, desarrollo y cierre del local cumpliendo los estándares de la marca. El/la candidato/a coordinará la preparación de montaditos y bebidas, supervisará el equipo y velará por la satisfacción del cliente durante todo el servicio.

Se responsabilizará de la organización de tareas diarias en cocina, barra y sala, de formar a nuevos empleados y de resolver