ENCARGADO / A DE COCINA - (Santa Cruz de Tenerife)

TARO Santa Cruz; Santa Cruz de Tenerife; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel boutique en Santa Cruz busca un Encargado/a de Cocina con al menos 5 años de experiencia en cocina y 2 años como responsable. Se requiere CFGM / CFGS en Cocina, habilidades en gestión de equipos y atención al detalle. Se ofrece jornada completa de 40 horas y un entorno de trabajo colaborativo en un proyecto en expansión, junto con beneficios como seguro de salud y retribución flexible.

Servicios

Seguro de salud

Retribución flexible

Modelo retributivo competitivo

Formación

• 5 años de experiencia en cocina y 2 como responsable.
• Conocimiento de APPCC.
• Inglés básico.

Responsabilidades

• Planificar menús, escandallos y fichas técnicas.
• Supervisar la preparación y presentación de platos.
• Organizar y coordinar al equipo.

Conocimientos

Gestión de equipos

Creatividad

Atención al detalle

Técnicas avanzadas de cocina

Educación

CFGM / CFGS en Cocina

Descripción del empleo

Empresas : TARO Santa Cruz

SOBRE NOSOTROS En el corazón de Santa Cruz nace CHICHARRO, un espacio gastronómico que rinde homenaje al sabor local con una mirada contemporánea. Aquí, lo auténtico se mezcla con lo urbano, y la cocina se convierte en lenguaje para conectar con quienes nos visitan. CHICHARRO acompaña la apertura de nuestro primer hotel boutique TARO Santa Cruz (33 habitaciones), como parte de un proyecto con vocación de expansión, Nook Collection, que pone en el centro las experiencias con identidad y sentido CHICHARRO contará además con la Dirección Ejecutiva de Grupo Caramba, un referente con una amplia trayectoria dejando huella en la gastronomía de la capital tinerfeña.

TU MISIÓN : Como Encargado / a de Cocina, garantizarás la producción culinaria, la higiene y la aplicación de APPCC en cocina. Liderarás al equipo participando desde el proceso de selección hasta su formación, organizarás la producción y velarás por la calidad, la creatividad y la eficiencia en cada plato.

RESPONSABILIDADES

• Planificar menús, escandallos y fichas técnicas.
• Supervisar la preparación y presentación de platos.
• Organizar y coordinar al equipo.
• Controlar stock, inventarios y pedidos.
• Garantizar higiene y APPCC.
• Controlar costes de materia prima.
• Formar y motivar al personal.
• Elaborar horarios del equipo.
• Coordinarse con Sala y Dirección.

OFRECEMOS

• Jornada completa de 40 horas semanales.
• Incorporación a un proyecto en expansión con propósito y futuro.
• Plan de desarrollo y formación adaptado a tu crecimiento.
• Flexibilidad, conciliación y entorno de trabajo saludable.
• Cultura de confianza, diversidad e igualdad de oportunidades.
• Beneficios añadidos: seguro de salud, retribución flexible y modelo retributivo competitivo (parte fija + variable ligada a objetivos).
• ¡Si te apasiona la cocina y el trabajo bien hecho, con sensibilidad hacia el producto local, atención al detalle y ganas de construir algo desde el origen, este es tu sitio!

REQUISITOS

• Experiencia: 5 años en cocina y 2 como responsable.
• Formación: CFGM / CFGS en Cocina.
• Conocimientos: técnicas avanzadas, gestión de equipos, APPCC.
• Idiomas: Español (alto), Inglés básico.
• Liderazgo, organización y capacidad para crear equipo, generando entornos de trabajo colaborativos donde las personas se sientan implicadas, alineadas y motivadas.
• Responsabilidad, creatividad y atención al detalle, con implicación en cada fase del servicio para que todo funcione y la experiencia del cliente sea cercana, fluida y cuidada.