Encargado/a

Etual Café; Madrid; Presencial; EUR 17.000 - 19.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Formación en barismo

Almuerzo y bebidas

Incentivos por objetivos

Autonomía laboral

1 formación externa en barismo

Descripción de la vacante

Etual Café en Madrid busca un/a responsable para la gestión integral del local, coordinando el equipo y asegurando ventas y la experiencia del cliente. Se valoran iniciativa, atención al detalle y pasión por el café y la hospitalidad, con 8h semanales dedicadas a tareas administrativas y 32h de servicio en barra, cocina y management.

Se ofrece formación en barismo y administración, horario semi flexible, autonomía laboral y beneficios como almuerzo, bebidas y posibles incentivos por objetivos.

Formación

• Experiencia previa en gestión de local (requisitos implícitos en el puesto).
• Capacidad para coordinar equipo y ventas con foco en calidad y ambiente.
• Habilidad para organizar horarios, turnos y vacaciones.
• Conocimientos básicos de administración y control de caja, informes y proveedores.

Responsabilidades

• Gestión integral del local: coordinación del equipo, seguimiento de ventas y mantenimiento de estándares de calidad, servicio y ambiente.
• Análisis de ventas y gestión de pedidos, stocks y relación con proveedores.
• Control de caja y reportes diarios; elaboración de informe mensual con propuestas de mejora.
• Gestión del equipo: planificación de horarios, turnos y vacaciones; procesos de contratación y entrevistas; reuniones de seguimiento e formación.
• Resolución de incidencias diarias en cocina/barra; supervisión de experiencia del cliente; creación de recetas y gestión de costes.

Conocimientos

Gestión de equipo

Seguimiento de ventas

Atención al detalle

Iniciativa

Hospitalidad

Descripción del empleo

PUESTO DE ENCARGADO/A EN ETUAL CAFÉ – MADRID. 40h / semana. . Responsable de la gestión integral del local, incluyendo la coordinación del equipo, el seguimiento de ventas y el. mantenimiento de los estándares de calidad, servicio y ambiente que caracterizan a Etual Café.. . Buscamos a alguien con iniciativa, atención al detalle y pasión por el café y la hospitalidad.. 8h / semana dedicadas a tareas administrativas:

• Seguimiento y análisis de ventas.
• Gestión de pedidos, stocks y relación con proveedores.
• Control del flujo de caja y reportes diarios.
• Completado de documento de explotación y elaboración de informe mensual con resume, comentarios y propuestas de mejora.
• Gestión del equipo:.
• Planificación de horarios.
• Turnos y vacaciones.
• Proceso de contratación (búsqueda de perfiles, entrevistas, oferta).
• Reuniones mensuales de seguimiento individual.
• Acompañamiento y formación continua del equipo.

32h / semana de servicio en barra, cocina y management:

• Resolución eficiente de incidencias diarias.
• Turnos en cocina y barra cuando sea necesario.
• Supervisión de la experiencia del cliente en sala y mostrador.
• Creación de nuevas recetas y gestión de costes.

Beneficios:

• Formación en barismo y administración.
• Horario semi flexible.
• Autonomía laboral/gestión independiente.
• Almuerzo y bebidas.
• Incentivos por cumplimiento de objetivos (ventas, satisfacción del cliente, eficiencia de costes).
• 1 formación externa en barismo, gestión o gastronomía (ej. participación en ferias, catas o eventos del sector café).
• Ambiente de trabajo cercano y relajado

Experience: Required
Employment: Full-time
Salary: €1,500 – €1,700 monthly
Benefits: Propinas

About Etual Café:
Café de especialidad en el bario de Las Letras