Segundo / a de Cocina

Marisquería; Madrid; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una prestigiosa marisquería en Madrid busca un Jefe de Cocina apasionado y altamente cualificado. En este rol, tendrás la oportunidad de liderar un equipo talentoso, diseñar menús innovadores y garantizar la calidad de cada plato. Con un enfoque en la cocina de mariscos, serás responsable de la gestión del equipo y la optimización de procesos. Si tienes más de 5 años de experiencia y un deseo de innovar en la gastronomía, esta es la oportunidad perfecta para ti. Únete a un entorno dinámico donde tu creatividad brillará.

Servicios

Oportunidades de crecimiento profesional

Entorno de trabajo dinámico

Productos frescos de alta calidad

Formación

• 5+ años de experiencia como Jefe de Cocina en marisquerías.
• Profundo conocimiento en cocina de mariscos y pescados.

Responsabilidades

• Planificación y creación del menú con mariscos frescos.
• Supervisión de la calidad en la preparación de alimentos.
• Gestión y formación del equipo de cocina.

Conocimientos

Manipulación de productos del mar

Liderazgo de equipo

Técnicas modernas de cocina

Gestión de inventarios

Comunicación efectiva

Educación

Certificación en manipulación de alimentos

Descripción del empleo

Oferta de Trabajo : Jefe de Cocina para Marisquería

Ubicación : San Sebastián de los Reyes, Madrid

Tipo de contrato : Tiempo completo

Salario : A convenir según experiencia

Descripción del puesto :

Prestigiosa marisquería busca incorporar a su equipo un Jefe de Cocina altamente cualificado y con experiencia en cocina de mariscos. El candidato ideal tendrá un profundo conocimiento en la manipulación y preparación de productos del mar, así como una gran capacidad para liderar y motivar al equipo de cocina, garantizando un excelente nivel de calidad y presentación en cada plato.

Responsabilidades principales :

• Planificación, creación y actualización del menú, destacando mariscos frescos y de temporada.
• Supervisión y control de la calidad en la preparación de alimentos, asegurando estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Gestión del equipo de cocina : coordinación de horarios, asignación de tareas y formación del personal.
• Control de inventarios, pedidos y almacenamiento de materias primas, optimizando el uso de recursos.
• Colaboración directa con la gerencia para mejorar la oferta gastronómica y cumplir con los objetivos del restaurante.
• Innovación constante en la presentación y técnicas culinarias de los platos, manteniendo la identidad de la marisquería.
• Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina, preferentemente en marisquerías o restaurantes especializados en productos del mar.
• Profundo conocimiento en cocina de mariscos y pescados, así como en técnicas modernas de cocina.
• Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
• Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y excelente comunicación.
• Certificación en manipulación de alimentos y normas de seguridad alimentaria.

Se valorará :

• Conocimientos en maridaje de vinos y mariscos.
• Experiencia en la gestión de costes y optimización de procesos en cocina.
• Pasión por la gastronomía y deseo de innovar en el sector.

Ofrecemos :

• Un entorno de trabajo dinámico y de calidad.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
• La posibilidad de trabajar con productos frescos y de alta calidad.

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Cocina • Madrid, Comunidad de Madrid, España