Responsable de Cocina - Centro Residencial DomusVi Monforte

TN Spain; Monforte de Lemos; Presencial; EUR 24.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en atención a personas mayores busca un Responsable de Cocina para su centro en Monforte de Lemos. El candidato ideal tendrá formación en hostelería y experiencia en gestión de cocina, garantizando la calidad del servicio y la satisfacción de los usuarios. Ofrecemos un turno fijo con flexibilidad y un entorno de trabajo colaborativo.

Servicios

Turno fijo en horario de mañana

Flexibilidad en función de las necesidades del candidato

Formación

• Experiencia mínima de 12 meses en un puesto similar.
• Formación específica en cocina y manipulación de alimentos.
• Conocimientos en gestión de equipos y normativa alimentaria.

Responsabilidades

• Gestión integral de la cocina y planificación de menús.
• Supervisión del cumplimiento normativo en el servicio de alimentación.
• Coordinación y apoyo al personal de cocina.

Conocimientos

Gestión de cocina

Planificación de menús

Supervisión de equipo

Educación

Formación técnica en Hostelería y Restauración

Descripción del empleo

Responsable de Cocina - Centro Residencial DomusVi Monforte, Monforte de Lemos

Monforte de Lemos, Spain

DomusVi es la compañía con la mayor red de centros y servicios sanitarios y sociales de atención a las personas mayores y de salud mental del país. El trato humano y familiar, la especialización sanitaria y el enfoque de confort y bienestar definen todos nuestros servicios.

En DomusVi, somos más de 28. profesionales y nos caracteriza nuestra cualificación, pasión y compromiso . Si estos son los valores que te definen, ¡te estamos buscando!

Nuestros valores definen a nuestro equipo. Promovemos un sentimiento de orgullo de pertenencia y ofrecemos un valor añadido a residentes y familias:

• El saber cuidar : ponemos nuestros conocimientos, experiencia y humanidad al servicio de los cuidados.
• El espíritu pionero : la innovación y las nuevas tecnologías forman parte de nuestro día a día.
• La empatía innata : ponemos en valor la escucha activa y afectiva.
• La confianza compartida : desarrolla tu carrera profesional desde la confianza plena y recíproca en las relaciones personales.
• La sinceridad de las emociones : añade valor a tu trayectoria profesional siendo parte de la vida de nuestros/as residentes y usuarios/as.

Misión del puesto:

Gestión integral de la cocina y todo aquello relacionado con las compras de alimentación, la planificación y elaboración menús diarios garantizando el cumplimiento normativo y la satisfacción de usuarios/as, visitantes y personal del centro.

Funciones :

• Realizar pedidos de la materia prima necesaria para el abastecimiento del centro.
• Comprobar de los albaranes cotejando que corresponde con el pedido realizado a través de la herramienta informática.
• Conocer, velar y supervisar el cumplimiento de la Normativa vigente en relación al servicio de alimentación por parte de todo el equipo.
• Resolver posibles incidencias y realizar sugerencias de mejora sobre la aceptación de los menús, equipamiento, menaje, etc. A través de una comunicación continúa con el Responsable Territorial de Hospitality.
• Acceso y uso a DOMUSCHEF en atención a: Realizar pedidos de la materia prima necesaria en base al menú preestablecido y gestión del gasto e inventarios mensuales
• Coordinación del Personal: Apoyar al personal de cocina en sus funciones, así como comunicarle y guiarlo según las bases establecidas en la organización y corregir las posibles incidencias surgidas en el día a día. Asegurar el cumplimiento del cuadrante de horarios establecido por parte de todo el equipo de cocina y participar en la selección de futuros/as candidatos/as siempre que precise.

Ofrecemos :

• Turno fijo en horario de mañana
• Flexibilidad y compatibilización con las necesidades específicas de la persona seleccionada.

Requisitos mínimos

• Formación técnica en Hostelería y Restauración.
• Deseable experiencia mínima de 12 meses en puesto similar, en atención primaria, en hospital o residencia de mayores.
• Recomendable formación específica en cocina, así como en manipulación de alimentos, utilización de productos químicos de limpieza y gestión de equipos.
• Se valorará positivamente la disponibilidad de cursos de formación relacionados con el área así como formación complementaria en términos de fomento de la Igualdad.