Director/A De Alimentos Y Bebidas - Menorca

buscojobs España; Islas Baleares; Presencial; EUR 40.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un reconocido grupo hotelero en Menorca busca un Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar y gestionar los departamentos de Cocina, Restaurante y Bares. La persona seleccionada será responsable de asegurar un servicio de calidad y la satisfacción del cliente, gestionando recursos y personal. Se ofrece un ambiente de trabajo excelente y un salario competitivo.

Servicios

Excelente ambiente de trabajo

Salario competitivo

Posición estable con posibilidades de desarrollo profesional

Formación

• Experiencia en gestión de equipos en el sector de alimentos y bebidas.
• Formación del personal del departamento.

Responsabilidades

• Dirigir y gestionar actividades de Cocina, Restaurante y Bares.
• Planificación de la actividad del Comedor y control de resultados.
• Supervisión continua de la productividad del personal.

Conocimientos

Gestión de conflictos

Atención al cliente

Planificación

Supervisión

Descripción del empleo

Director / a de Alimentos y Bebidas-Menorca Sant Lluís

INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será la de dirigir, apoyar y gestionar el conjunto de actividades y recursos de los departamentos de Cocina, Restaurante y Bares con el fin de asegurar un servicio y una atención de calidad para cubrir las expectativas del cliente garantizando la seguridad e higiene alimentaria en todo el servicio y asegurando el aprovisionamiento necesario.

Tus principales funciones serán :

• Planificación de la actividad del Comedor, Restaurantes temáticos, Bares y exposición del buffet y control de los resultados en colaboración de los Jefes de dichos departamentos.
• Atención al cliente durante la prestación de los servicios de restauración : desayuno, almuerzo y cenas.
• Verificación de la correcta presentación y distribución del buffet del desayuno, almuerzo y cena, así como del servicio prestado al cliente por los camareros y bufeteros asignados al servicio de desayuno.
• Verificación de la correcta gestión del servicio de bares.
• Coordinación con el / la Jefe / a de Restaurante, Jefe / a de Bares y Jefe / a de Cocina respecto a los servicios previstos (cartelería, buffet).
• Supervisión y apoyo de la mise en place del Comedor y de los Bares, de acuerdo a los servicios previstos para el día.
• Planificación mensual, semanal y / o diaria del personal de Comedor y Bares en función de los servicios previstos y de los turnos, días libres o posibles bajas del personal.
• Supervisión de la planificación de turnos en Cocina.
• Detección de necesidades de contratación de personal eventual y comunicación a la Dirección del establecimiento.
• Participación en los procesos de selección de personal de su departamento.
• Supervisión continua de la productividad de trabajo del personal del departamento.
• Formación del personal del departamento y detección de necesidades formativas para su comunicación al Director del Establecimiento.
• Realización de reuniones periódicas de coordinación e información con el personal del departamento.
• Gestión de conflictos.
• Control de la adecuada uniformidad y presentación del personal del departamento.

A cambio de tu compromiso, te ofrecemos :

• Excelente ambiente de trabajo.
• Salario competitivo.
• Posición estable (temporada verano) con posibilidades reales de desarrollo profesional.

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Directora • ciutadella de menorca, islas baleares, España