Investigador I+D Fermentación Fúngica - Industrias Alimentarias en Enzicas BIO S.L.

TN Spain; Santiago de Compostela; Presencial; EUR 27.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa innovadora en Santiago de Compostela busca un profesional para coordinar proyectos de I+D en fermentación fúngica. Ofrecemos un entorno de trabajo sostenible y oportunidades de desarrollo profesional en un equipo de científicos emprendedores. Se requiere titulación en Biotecnología o afines, con conocimientos en fermentación y manejo de equipamiento de laboratorio. Se ofrece contrato indefinido a tiempo completo y un salario bruto de 26.550 euros anuales.

Servicios

Flexibilidad horaria

Jornada continua

22 días laborables de vacaciones

Formación continua

Formación

• Titulación en Biotecnología, Microbiología o afín.
• Conocimientos en técnicas de cultivo submerged & solid-state fermentation.

Responsabilidades

• Coordinación de proyectos de I+D en fermentación fúngica.
• Optimización y escalado de procesos de fermentación.
• Desarrollo de protocolos analíticos.

Conocimientos

Inglés técnico

Capacidad analítica

Orientación a resultados

Educación

Biotecnología

Microbiología

Ingeniería de Bioprocesos

Bioquímica

Herramientas

Biorreactores

Cromatografía

Espectrofotometría

HPLC

Descripción del empleo

Enzicas es una empresa innovadora dedicada al desarrollo de ingredientes industriales mediante fermentación fúngica. Nuestro objetivo es diseñar soluciones enzimáticas y mejorantes alimentarios de alto valor añadido, colaborando con universidades y centros de investigación de primer nivel en España.

Actualmente estamos inmersos en dos líneas de producto:

• Velozyme: compuesto enzimático obtenido por fermentación sumergida.
• Bagazyme: mejorante panario obtenido por fermentación en estado sólido.

Funciones y responsabilidades

• Coordinación de proyectos de I+D en fermentación fúngica, tanto internos como en colaboración con centros de investigación nacionales.
• Optimización y escalado de procesos de fermentación sumergida y en estado sólido.
• Desarrollo de protocolos analíticos (actividades enzimáticas, perfil microbiano, control de parámetros fisicoquímicos).
• Análisis de datos y elaboración de informes técnicos para presentar avances a socios y financiación.
• Apoyo en la transferencia tecnológica de la fase piloto a producción industrial.
• Búsqueda y evaluación de nuevas cepas fúngicas y cofactores para mejorar rendimiento y estabilidad de productos.

Beneficios para ti:

• Trabajarás en una empresa comprometida con la sostenibilidad, con un grupo de profesionales científicos emprendedores de primer nivel.
• Desarrollar tu carrera profesional en una empresa con gran potencial de crecimiento.
• Política de flexibilidad horaria.
• Disfrutarás de una jornada continua.
• 22 días laborables de vacaciones.
• Formación continua.

Condiciones del contrato:

• Ser menor de 30 años
• Contrato indefinido.
• Contrato a tiempo completo.
• Contrato tipo 1 (Titulado Superior).
• Salario bruto: 26.550 euros anuales.
• Incorporación inmediata.

Requisitos:

• Titulación en Biotecnología, Microbiología, Ingeniería de Bioprocesos, Bioquímica o afín.
• Conocimientos en técnicas de cultivo submerged & solid-state fermentation
• Manejo de equipamiento de laboratorio: biorreactores, cromatografía, espectrofotometría, HPLC.
• Capacidad analítica y orientación a resultados; habilidad para sintetizar datos y redactar informes.
• Inglés técnico fluido (lectura de publicaciones científicas).
• Disponibilidad para viajar puntualmente por España y gestionar proyectos colaborativos.
• Estar inscrit@ en el paro

Se valorará:

• Experiencia en escalado de procesos biotecnológicos desde laboratorio a planta piloto.
• Publicaciones o participación en proyectos de I+D+i dentro de convocatorias NEOTEC, Eurostars u otros.