Responsable De Centros

buscojobs España; Burgos; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en hostelería busca un Site Manager para gestionar operaciones en instalaciones de colectividades. El candidato ideal debe garantizar servicios de calidad, supervisar al personal, y mantener altos estándares de atención al cliente. Se valoran habilidades de liderazgo y comunicación, así como experiencia en el sector. Esta posición ofrece la oportunidad de trabajar en un entorno dinámico y en crecimiento.

Formación

• Experiencia en gestión de operaciones de hostelería.
• Capacidad para supervisar y coordinar personal.

Responsabilidades

• Supervisar, capacitar y coordinar al personal de cocina y servicio.
• Asegurar la preparación de comidas conforme a estándares de calidad.
• Mantener relaciones positivas con clientes y resolver quejas.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación

Resolución de problemas

Organización

Proactividad

Descripción del empleo

Site Manager de Hostelería de Colectividades

El Site Manager de Hostelería de Colectividades es responsable de gestionar integralmente las operaciones en una o varias instalaciones de hostelería de colectividades, asegurando servicios de alta calidad a clientes y usuarios finales. Su objetivo principal es garantizar la satisfacción de los comensales y cumplir con los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Responsabilidades principales:

1. Gestión de Personal: Supervisar, capacitar y coordinar al personal de cocina, servicio y limpieza. Incluye contratación, programación de turnos, evaluación del desempeño, formación y suplencia ante imprevistos.
2. Gestión de Alimentos y Bebidas: Asegurar la preparación de comidas conforme a los estándares de calidad y seguridad alimentaria, gestionar menús e inventarios, y ajustar platos según la calidad deseada.
3. Servicio al Cliente: Mantener relaciones positivas con clientes y usuarios, resolver quejas y mantener altos estándares de atención.
4. Control del Servicio: Supervisar el servicio de comidas de 13:00 a 15:00 en los centros supervisados y realizar supervisiones aleatorias en el desayuno.
5. Gestión de Instalaciones: Supervisar mantenimiento, limpieza, gestión de residuos y seguridad, así como seguimiento de incidencias.
6. Gestión de Costos: Administrar el presupuesto, controlar costos operativos y buscar optimización de recursos para mejorar rentabilidad, minimizando costos de ETT y horas extra.
7. Cumplimiento Normativo: Garantizar el cumplimiento de regulaciones locales, estatales y federales en seguridad alimentaria y salud laboral.
8. Gestión de Eventos y Catering: Presupuestar y coordinar eventos especiales y servicios de catering.
9. Reporte y Documentación: Mantener registros precisos de operaciones, inventarios, finanzas y recursos humanos.
10. Desarrollo de Personal: Fomentar el crecimiento profesional mediante capacitación continua.
11. Innovación en Producto y Servicio: Proponer mejoras y cambios, asegurando aprobación previa de Nora Real Food Central y del cliente.
12. Habilidades de Gestión: Liderazgo, planificación y resolución de problemas.
13. Pasión por la Gastronomía y Excelentes Habilidades de Comunicación: Para atención al cliente y trabajo en equipo.
14. Capacidad de Trabajar en Entorno Rápido: Tomar decisiones informadas en un ambiente dinámico.
15. Otras Competencias: Honestidad, organización, innovación, iniciativa, dinamismo, proactividad, autonomía, orientación a resultados, y adaptabilidad a ambientes de rápido crecimiento y ambición.

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