Maitre / Supervisor de Sala

Abadia Retuerta; Sardón de Duero; Presencial; EUR 30.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento de lujo busca un profesional apasionado por la gestión de operaciones en el sector gastronómico. Esta emocionante posición implica liderar equipos, optimizar procesos y garantizar una experiencia excepcional para los clientes. Con un enfoque en la formación y el desarrollo personal, el candidato ideal tendrá experiencia en restaurantes o hoteles de alto nivel, así como un sólido conocimiento en vinos. Ofrecemos un entorno de trabajo inclusivo y oportunidades de desarrollo profesional en un hotel 5* rodeado de un entorno natural impresionante, reconocido por su excelencia en gastronomía y bienestar.

Servicios

Condiciones competitivas

Plan de desarrollo profesional

Entorno inclusivo

Beneficios sociales

Formación

• 5+ años de experiencia en restaurantes de lujo o hoteles.
• Deseable WSET2 o 3 para conocimientos en vinos.
• Idiomas: Inglés fluido, otros idiomas valorables.

Responsabilidades

• Gestionar el cumplimiento de estándares y mantener un buen ambiente de trabajo.
• Colaborar en la gestión financiera y controlar inventarios.
• Coordinar servicios y asegurar atención al cliente.

Conocimientos

Gestión de operaciones

Orientación al cliente

Liderazgo de equipos

Conocimientos en vinos (WSET)

Fluidez en inglés

Educación

Diplomatura / Grado en Turismo

Formación en hotelería y restauración

Herramientas

Software de restauración

Descripción del empleo

En Abadía Retuerta, queremos encontrar un profesional con pasión por la gestión y desarrollo de las operaciones de sala, con una clara orientación al cliente y al desarrollo del equipo optimizando las operaciones y generando negocio. Buscamos una persona que sea proactiva, con experiencia en el sector de espacios gastronómicos del segmento del lujo (hoteles o restaurantes), liderando equipos y con orientación a compartir y enseñar dentro de estos. En el desarrollo de su role bajo la dependencia del Manager de F&B del hotel, liderará la gestión de los equipos encomendados y mantendrá una interlocución con las diferentes áreas para completar y mejorar la experiencia del cliente. Experto en vinos (WSET3) y deseable en coctelería.

Las personas interesadas pueden enviar sus candidaturas a: [e-mail] / [e-mail] / [e-mail]

Responsabilidades

1.Colaborar en la gestión de la plantilla; gestionar el cumplimiento de estándares, mantener un buen ambiente de trabajo, inculcar filosofía corporativa y departamental al personal, así como apoyar, enseñar y ser ejemplo.

2.Dar soporte a los responsables del departamento en la organización departamental; crear, supervisar y realizar seguimiento de estándares y check list, controlar y gestionar reservas, montajes y eventos, actuar como enlace directo con otros departamentos (principalmente operativos), asegurar el perfecto estado y colocación de los almacenes, cámaras, etc.,elaborar par stocks en puntos de venta, y lograr que toda la información fluya en el departamento de manera adecuada.

3.Coordinar y supervisar servicios en ausencia de los responsables del departamento; organizar los servicios "Briefings", asegurar el perfecto desarrollo y cumplimiento de mise en place, montajes y check list, y mantener la máxima atención y preocupación por el cliente y por solventar cualquier problema que pueda surgir.

4.Colaborar en la gestión financiera; arqueo de caja y cierres contables, controlar el software de restauración, lograr los mejores objetivos financieros para la empresa, y controlar y gestionar inventarios de bebidas y material, control de roturas, etc.

5.Colaborar en los procesos de comunicación con todas las áreas de la compañía. Potenciar las comunicaciones internas dentro de su perímetro y apoyar al despliegue de estas de forma proactiva.

6.ESG. Como responsable de un equipo debe, asumir individualmente la responsabilidad de actuar conforme a las normas y criterios establecidos en la compañía, segregando y gestionando de manera correcta los residuos resultantes de la actividad de su área y garantizar que las personas de su equipo asumen dicha responsabilidad.

Requisitos

Deseable Diplomatura / Grado en Turismo Formación en hotelería y restauración

Experiencia de al menos 5 años en restaurantes u hoteles del segmento lujo en puesto similar. Idiomas: Inglés fluido / Otros idiomas valorable, preferiblemente Francés-Alemán-Italiano. Mínimo B2 demostrable.

Deseable WSET2 o 3

Que ofrecemos:

Trabajar en Abadía Retuerta implica desarrollar la carrera profesional en un hotel 5* y una bodega ubicado a menos de 2 horas de Madrid, en el corazón del valle del Duero. Cuenta con una finca de más de 700 hectáreas, de las cuales 194 hectáreas son de viñedos, y alberga un impresionante monasterio del siglo XII. El hotel, ha sido recientemente galardonado con 3 llaves Michelin (máxima distinción de la Guía Michelin en la categoría de hotel) y es miembro de Leading Hotels of the World. Sus experiencias únicas ligadas al vino, la gastronomía; con su restaurante insignia, Refectorio, que cuenta con una estrella Michelin, estrella Verde y dos Soles Repsol; la naturaleza, el arte y elbienestar; con su SantuarioWellness& Spa reconocido como ‘Mejor Spa Histórico de Lujo’ de Europa en los premios internacionales World Luxury Awards 2022,lo convierten en un referente experiencial únicoy de los más sostenibles del mundo tal y como le avala su certificaciónGreenGlobe.

Se trata de una contratación estable con condiciones competitivas formadas por un fijo, variable por objetivos y otros beneficios sociales. Con plan de desarrollo dentro de la estructura de puestos de la compañía. Somos empresa efr y apostamos por trabajar en un entorno inclusivo, de respeto y con enfoque en potenciar el propósito personal haciendo que encaje con el propósito de la compañía.