Chef ejecutivo - Barcelona

Antal International Network; España; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa innovadora busca un Chef Ejecutivo apasionado por la gastronomía y la creatividad. Este rol clave implica liderar un equipo de cocina, diseñar menús personalizados y garantizar la calidad y seguridad alimentaria. Con un enfoque en la innovación y la satisfacción del cliente, tendrás la oportunidad de crear experiencias gastronómicas excepcionales. Si tienes una sólida experiencia en cocina y habilidades de liderazgo, esta es tu oportunidad para brillar en un entorno dinámico y desafiante. Únete a un equipo que valora la creatividad y la excelencia culinaria.

Formación

• 4+ años de experiencia como Chef Ejecutivo o en roles de liderazgo en cocina.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias y normativas de seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Diseñar menús innovadores adaptados a las preferencias de los clientes.
• Supervisar el equipo de cocina y asegurar la calidad en la preparación de los alimentos.
• Gestionar la compra de ingredientes y optimizar costos de producción.

Conocimientos

Gestión de equipos

Técnicas culinarias

Creatividad en diseño de menús

Resolución de problemas

Comunicación efectiva

Descripción del empleo

Objetivo del Puesto : El Chef Ejecutivo será responsable de liderar y supervisar todas las operaciones culinarias, asegurando la calidad en la preparación de menús personalizados, la gestión eficiente del equipo de cocina y el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria, con el fin de ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.

Responsabilidades:

• Diseñar y planificar menús innovadores para eventos, adaptados a las preferencias de los clientes.
• Supervisar y coordinar al equipo de cocina, garantizando la eficiencia y calidad en la preparación de los alimentos.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y sanitarias.
• Gestionar la compra de ingredientes y el control de inventarios para optimizar recursos.
• Optimizar costos de producción sin comprometer la calidad de los platillos.
• Realizar pruebas de recetas, asegurando la presentación y sabor de los platos.
• Desarrollar y entrenar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo cohesivo.
• Colaborar con equipos comerciales y clientes para garantizar la satisfacción de las expectativas gastronómicas.
• Mantener una comunicación efectiva con proveedores y gestionar relaciones comerciales.
• Evaluar el desempeño del equipo y proponer mejoras en los procesos culinarios.

Requisitos Mínimos:

• Mínimo 4 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en roles de liderazgo en cocina, preferentemente en catering, grupos de restauración o restaurantes de alta gama.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias, presentación de platos y normativas de seguridad alimentaria.
• Habilidad para gestionar equipos, delegar tareas y mantener un ambiente de trabajo eficiente y positivo.
• Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con plazos estrictos.
• Creatividad, pasión por la gastronomía e innovación en el diseño de menús.
• Buenas habilidades organizativas, de comunicación y resolución de problemas.
• Disponibilidad para horarios flexibles, incluidos fines de semana para eventos.