2º Jefe/a de cocina - Hotel HyB Eurocalas

Garden Hotels; Manacor; Presencial; EUR 25.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una destacada cadena hotelera busca un profesional de cocina con experiencia para ayudar a gestionar el departamento de cocina. Las responsabilidades incluyen supervisar pedidos, controlar la calidad y atender a los clientes. Se requiere un grado medio en cocina y al menos 2 años de experiencia en un entorno hotelero similar. Se ofrece posibilidad de alojamiento.

Servicios

Posibilidad de alojamiento

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en hoteles de similares características.
• Conocimientos en control presupuestario y APPCC.

Responsabilidades

• Ayudar a organizar el departamento de cocina del hotel.
• Supervisar la recepción de los pedidos.
• Atender a los clientes para resolución de quejas.

Conocimientos

Gestión de equipos

Resistencia al estrés

Inglés

Educación

Grado medio en cocina

Descripción del empleo

Su misión será ayudar a organizar el departamento de cocina del hotel para dar un excelente servicio al cliente.

Funciones:

• Ayudar a realizar inventario de stock en cocina mensualmente.
• Ayudar a realizar pedido de materia prima sobre la lista de productos que aparecen en el aplicativo y sobre el menú que se va a realizar, solicitar lo necesario.
• Supervisar la recepción de los pedidos conjuntamente con Intervención del hotel.
• Dar soporte a su equipo en momentos punta para que esté todo correcto (desayunos; preparación de fondos de paella; preparado de carnicería y pescado; decoración de buffet,…)
• Preparar temáticos: Según la disponibilidad de personal y material que se disponga.
• Controlar el seguimiento de los procedimientos sobre APPCC (calidad y control).
• Implementar de manera correcta show cookings (tareas de cocinero).
• Supervisar los tiempos de elaboración de cocina (en cocinados de larga duración) y de las partidas de la cocina.
• Conocer la satisfacción de los clientes en servicio de cocina y proponer ideas nuevas para mejorar los servicios.
• Sustituir las funciones de jefe/a de cocina en su ausencia. Gestión de la cocina de manera conjunta.
• Atender a los clientes para resolución de quejas, dudas,…
  
  
  

Requisitos:

• Estudios mínimos: Grado medio en cocina.
• Experiencia mínima de 2 años en hoteles de similares características.
• Idioma inglés nivel medio.
• Experiencia previa en: buffet; Repostería; cocina fina, decoración en cocina manejo de alimentos y elaboración.
• Conocimientos en control presupuestario, realización de pedidos e inventarios, APPCC, Seguridad Alimentaria, Prevención de Riesgos Laborales y Gestión de equipos.
• Resistencia al estrés, gestión de equipos, responsable, meticuloso.
• Posibilidad de alojamiento.