Dirección de Restaurante

Cliente Zer0; Madrid, Salamanca; Presencial; EUR 36.000 - 42.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Cliente Zero busca un Director de Restaurante para liderar y coordinar el equipo en un ambiente dinámico. El candidato ideal tendrá más de 5 años de experiencia, habilidades en gestión de equipos y un fuerte enfoque en la atención al cliente. Se ofrece un contrato indefinido con un salario competitivo y condiciones atractivas.

Servicios

30 días de vacaciones

Horario de jornada completa

Formación

• Más de 5 años de experiencia mínima en el sector.
• Inglés y otro idioma valorable.
• Formación y conocimiento de APPCC obligatorio.

Responsabilidades

• Coordinación y liderazgo del personal de sala y cocina.
• Supervisar la toma de comandas y gestionar reservas.
• Realizar compras de aprovisionamiento y control de inventarios.

Conocimientos

Gestión de equipos

Organización de eventos

Control de costes

Iniciativa

Capacidad analítica

Educación

Grado Superior en Dirección de Servicios

Herramientas

Microsoft Office

Descripción del empleo

Desde Cliente Zero estamos seleccionando a una persona para un puesto de Dirección de Restaurante.

Condiciones de la Contratación:

• Contrato indefinido con 6 meses de prueba.
• 30 días de vacaciones.
• Horario de jornada completa en turnos partidos y guardias.
• Dos días de descanso a la semana.
• Salario de 36.000 a 42.000 € brutos anuales (negociable).

Misión del Puesto:

• Responsable de la coordinación y liderazgo del personal de sala (Maîtres, etc.) y cocina, y equipo de Hostess para un buen servicio y atención al cliente.
• Establecer las tareas de los jefes de rango durante el servicio y su coordinación con el personal de cocina.
• Supervisar y realizar la toma de comandas, además de gestionar las reservas del restaurante.
• Realizar las compras de aprovisionamiento de sala y bodega y control de inventarios.
• Supervisar eventos y mejoras operativas para el día a día del restaurante.
• Formación del personal nuevo.
• Capacidad analítica.
• Formación y conocimiento de APPCC obligatorio.
• Realizar tareas de administración back office: gastos, control de cuadrante, gestión con el personal, cumplimiento de presupuestos y control de objetivos.

Requisitos:

• Grado Superior en Dirección de Servicios o similar.
• Más de 5 años de experiencia mínima.
• Inglés y otro idioma valorable.

Habilidades deseables:

• Experiencia mínima de 5 años en puesto de Director de Restaurante y/o Ocio Nocturno.
• Gestión de equipos y organización de eventos.
• Experiencia en presupuestos, control de costes y optimización de recursos.
• Conocimiento del funcionamiento del paquete Microsoft Office.
• Persona resolutiva, responsable, madura, autónoma, con iniciativa y capacidad de gestión.
• Control y supervisión de unidades de negocio.
• Conocimiento de tendencias del mercado en diseño y carta.
• Coordinación con el equipo de compras para establecimiento de precios.
• Estudio de la competencia y creación de eventos.
• Experiencia en gestión de equipos y cuentas de explotación.

Es imprescindible contar con experiencia en gestión de equipos y cuentas de explotación. Si te interesa saber más sobre este reto, no dudes en inscribirte.

Información adicional:

• Experiencia requerida.
• Idiomas: Español y Inglés - Avanzado.
• Jornada completa.
• Horario: De lunes a domingo con descansos según ley.
• Salario: 36.000€ – 42.000€ anuales.
• Inicio: Incorporación inmediata.

Sobre Cliente Zero:

Cliente Zero es el punto de inicio. Es el lugar donde suceden las cosas. Estamos especializados en el sector Horeca (Hoteles, Eventos, Congresos, Restaurantes). Contamos con más de 25 años de experiencia en el sector.