Maitre – Restaurante Chef Álvaro Sanz Clavijo (*Michelin)

INSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA); Santa Eulalia del Río; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento hotelero de prestigio busca un Maitre para su nuevo restaurante gastronómico, liderado por un chef con 2 estrellas Michelin. Esta posición es clave para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. El candidato ideal tendrá experiencia en gestión de equipos y un profundo conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria. Ofrecemos un contrato fijo discontinuo para la temporada de verano en un entorno dinámico y profesional. Si estás listo para unirte a un equipo que valora la excelencia, esta es tu oportunidad.

Servicios

Formar parte de un equipo dinámico

Posibilidades de desarrollo profesional

Formación

• 3 años de experiencia como Maitre o 5 años como 2º Maitre.
• Conocimientos de vinos y destilados son esenciales.

Responsabilidades

• Dirigir y coordinar las actividades del restaurante.
• Supervisar pedidos y controlar inventarios de productos.

Conocimientos

Gestión de equipos

Conocimientos de enología

Inglés avanzado

Normativa higiénico-sanitaria

Educación

Formación en Turismo

Formación en Restauración

Formación en Cocina

Descripción del empleo

Insotel Hotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5*

Si quieres ser parte de la apertura del nuevo restaurante gastronómico del chef Álvaro Sanz Clavijo, reconocido con 2 estrellas Michelin, ubicado en el exclusivo hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa*, ¡te estamos buscando!

El hotel cuenta con una ubicación privilegiada en una de las zonas turísticas más exclusivas de Ibiza y esta temporada contará con un nuevo restaurante de la mano del reconocido chef y propietario del restaurante Es Tragón.

¡Únete a nuestro equipo como MAITRE!

Tu misión será ser el responsable de planificar, organizar y controlar el conjunto de actividades y recursos propios del Restaurante, con el fin de optimizar la gestión interna de los procesos y el rendimiento del equipo, asegurando, en todo momento, la calidad del servicio y la seguridad alimentaria en beneficio y satisfacción del cliente.

Funciones principales:

1. Dirigir, planificar y coordinar el conjunto de tareas que componen el servicio (recursos humanos, materiales, etc.) del restaurante.
2. Realizar el cuadre y liquidación de la recaudación.
3. Realizar y supervisar, según proceda, los pedidos de los productos del restaurante, bodega, bar, mantenimiento y limpieza del departamento, conforme a los niveles de stocks definidos, respetando los proveedores homologados por la empresa.
4. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. de uso en el departamento de su responsabilidad.
5. Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación.
6. Aconsejar a los clientes, a petición, en la elección de comidas y/o bebidas.
7. Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
8. Llevar a cabo el control de costes de su departamento.

Requisitos:

Requisitos mínimos

1. Formación en Turismo, Restauración o Cocina, preferiblemente.
2. Conocimientos de enología (vinos y destilados)
3. Al menos 3 años de experiencia realizando las funciones descritas o 5 años como 2º Maitre.
4. Nivel de inglés avanzado y se valorará positivamente otros idiomas (alemán, francés, etc.)
5. Experiencia en gestión de equipos.

A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:

1. Contrato fijo discontinuo para la temporada de verano (abril a octubre).
2. Formar parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio.
3. Posibilidades de desarrollo profesional.