Jefe / A De Cocina Para Restaurante Con Cocina Del Norte

buscojobs España; Valencia; Presencial; EUR 38.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un reconocido restaurante en Valencia busca un Jefe de Cocina apasionado por los productos del mar y la cocina tradicional española. El candidato ideal tendrá al menos 5 años de experiencia en gestión de cocina, liderando un equipo y garantizando la calidad en cada plato. Se ofrece un contrato indefinido, jornada completa y un salario competitivo con oportunidades de crecimiento profesional.

Servicios

Contrato indefinido

Jornada completa con 2 días libres

Posibilidades de crecimiento profesional

Formación

• Experiencia mínima de 5 años en cocina de alta responsabilidad.
• Dominio alto de pescados y carnes.
• Acostumbrado a trabajar con un comensal gastronómico exigente.

Responsabilidades

• Dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina.
• Coordinar un equipo de 10-15 personas.
• Asegurar la calidad y autenticidad en cada plato.

Conocimientos

Gestión de cocina

Liderazgo

Atención al cliente

Conocimientos técnicos de cocina

Educación

Formación en hostelería y cocina

Descripción del empleo

Solo para miembros registrados

Comunidad Valenciana

Descripción del empleo

Restaurante de renombre, conocido por su excelencia en productos del mar de alta calidad y cocina tradicional española, está en la búsqueda de un / a Jefe / a de Cocina apasionado / a por trabajar con ingredientes frescos y de primera calidad. Se busca un / a profesional con una sólida experiencia y habilidades excepcionales en la gestión de la cocina.

Responsabilidades principales :

• Dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando la autenticidad y calidad en cada plato.
• Dirigir y coordinar un equipo de 10 - 15 personas, fomentando un entorno de trabajo positivo y eficiente.
• Planificar y coordinar la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución perfecta durante el servicio.
• Supervisar y participar activamente en el servicio, garantizando la excelencia en la ejecución y en la atención al cliente.
• Asegurar la correcta implementación y mantenimiento de los sistemas de APPCC, garantizando los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Supervisar, entrenar y motivar al equipo de cocina, asegurando un desempeño óptimo y un servicio de alta calidad.
• Elaborar escandallos y fichas técnicas de los diferentes platos, asegurando consistencia y precisión en la preparación.
• Experiencia mínima en el puesto de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina con producto de mar fresco y de calidad.
• Experiencia en modelos de negocios de solera con ofertas gastronómicas tradicionales y de productos del mar y mariscos.
• Formación en hostelería y cocina.
• Alto grado de gestión de personal y materia prima.
• Dominio alto de pescados y carnes.
• Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción, etc.
• Acostumbrado a trabajar con un comensal gastronómico exigente.

Ofrecemos : Contrato indefinido con periodo de prueba. Jornada completa con 2 días libres. Salario : 38-40.000€ brutos anuales. Posibilidades de crecimiento profesional y personal en el ámbito culinario.

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